Rețete noi

Rulada de spanac cu crema de branza si ciuperci

Rulada de spanac cu crema de branza si ciuperci

Sursa de inspiratie Sara&miki

  • 6 oua
  • 6 linguri de spanac tocat marunt
  • 6 linguri de smantana
  • 6 linguri de faina alba
  • 1 lingurita praf de copt
  • 6 linguri de ulei
  • sare

umplura:

  • 250 g ricotta
  • 100 g crema de branza
  • 150g ciuperci
  • 1 lingurita de vegeta

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada de spanac cu crema de branza si ciuperci:

Amestecam galbenusurile cu spanacul .uleiul.faina alba, smantana si praful de copt si sare..Adaugam albusurile batute cu un praf de sare si amestecam cu miscari de sus in jos. Turnam compozitia obtinuta intr-o tava mare de aragaz tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade aproximativ 25-30 de minute.

Rasturnam blatul pe o hartie de copt il rulam si lasam sa se raceasca .

Amestecam ricotta cu crema de branza ,ciupercile taiate marunt si o lingurita de vegeta .

Desfacem usor blatul racit ,intindem umplutura si rulam la loc.

Dam rulada la rece .


Rulada aperitiv cu spanac

Rulada aperitiv cu spanac din: spanac, oua, smantana, sare, piper, branza, masline, sunca, unt.

Ingrediente:

Pentru blat:

Pentru umplutură:

  • 150 g cremă de brânză
  • câteva măsline fără sâmburi
  • 5 felii şuncă presată
  • 30 g unt

Mod de preparare:

Spanacul se dă într-un clocot, se scurge şi se toacă, apoi se pune pe foc într-o crăticioară fără grăsime. Se lasă amestecând până când devine uscat.

Se trage de pe foc, se lasă puţin să se răcească, apoi se amestecă uşor cu smântână, gălbenuşurile, sarea şi piperul.

Se bat albuşurile spumă şi se adaugă, apoi amestecul se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se lasă la copt, după care se scoate.

Se umple aluatul cu crema de brânză, untul, măslinele şi feliile de şuncă presată, se rulează şi se dă la rece pentru o oră.


Se amesteca bine spanacul cu ouale adaugate pe rand. Se adauga sare si piper apo si faina si se amesteca pana se omogenizeaza bine.


Se tapeteaza o tava (33x23 cm) cu hartie de copt si se toarna compozitia. Se da la cuptorul preincalzit la 190 gradeC pentru 15 minute.


Se rastoarna aluatul pe un prosop de bucatarie usor umezit cu apa si se ruleaza usor.


Se lasa asa pana se raceste complet aluatul.


Se freaca crema de branza cu sare si piper.


Se adauga si cubuletele de ardei gras si se omogenizeaza si cu uleiul de masline.


Se desface cu grija alutul si se intinde umplutura.


Se ruleaza la loc cu grija.


Rulada se da la rece pana se taie si se serveste.
Reteta Rulada de spanac cu crema de branza si ardei rosu a fost propusa de aliza


Rulada cu Spanac si Crema de Branza

Se prepara blatul mixand sopuma tare albususrile cu un praf de sare. Galbenusurile se freaca cu uleiul apoi se incorporeaza in ele piureul de spanac. Se amesteca albusurile spuma tare cu galbenusurile frecate cu spanac, se adauga si faina si se coace compozitia in tava mai mica in care am pus hartie p[entru copt, cca 15 minute, la foc potrivit.

Morcovii baby congelati se fierb in apa cu sare apoi se mixeaza si se fac piur si se amesteca cu branza de burduf. Se mixeaza pana obtinem o crema omogena.

Branza ramasa se mixeaza cu lingura de smantana, apoi se amesteca cu mararul tocat fin.

Se desprinde aluatul de pe hartia de copt, se unge deasupra, in strat uniform cu crema de branza si morcovi apoi se intinde cu grija cealalta crema cu marar, se ruleaza strans si se da la rece cel putin 2 ore inante de a o taia felii.


Rulada de spanac cu somon si crema de branza

Rulada de spanac cu somon si crema de branza din: spanac, oua, smantana, faina, unt, sare, piper, somon, crema de branza.

Ingrediente:

  • 1/2 kg spanac
  • 4 oua
  • 200 ml smantana
  • o lingura faina
  • 25 g unt
  • sare
  • piper

pentru umplutura:

Mod de preparare:

Intr-o tigaie se topeşte untul şi se pune spanacul pentru 3 minute. Se trage apoi de pe foc, se adaugă smântână, gălbenuşurile şi făina. Se amestecă potrivind gustul de sare si piper.

Se mixează amestecul de spanac si se bat albuşurile spumă. Se adaugă apoi în mixtura de spanac.

In tava de copt a aragazului se aşterne hârtie de copt, se toarnă aluatul de spanac şi se întinde uniform. Se coace 15 minute. Se scoate pe o hârtie de copt şi se rulează, lăsând să se răcească în acest fel.

Se derulează rulada, se umple cu cremă de brânză peste care se aşază somonul. Se transferă într-o folie alimentară care se rulează strâns la capete şi se lasă la frigider de pe o zi pe alta.


Foi cu spanac si crema de branza si ciuperci

Foi cu spanac si crema de branza este un aperitiv nu doar decorativ ci si foarte gustos. Eu sunt o mare iubitoare de branza, m-a incantat aceasta combinatie. Cu siguranta veti putea pacali fara probleme copiii sa manance un pic de spanac, in cazul in care nu agreeaza de regula spanacul.

Sursa inspiratiei a fost blogul Culorile din farfurie.

Ingrediente Rulada de spanac cu branza

Foaie pentru rulada

6 oua
6 linguri smantana (120 gr)
6 linguri faina (70 gr)
400 gr spanac congelat
sare, piper

300 gr branza (150 gr branza proaspata de vaca + 150 gr branza telemea)
1/2 ceapa
4 linguri smantana
2-3 fire marar
piper

Preparare Rulada de spanac cu branza

  1. Spanacul se decongeleaza din timp, se pune intr-un tifon si se strange pana se scurge bine de apa.
    * se poate folosi si spanac proaspat veti avea nevoie de cca 800 gr spanac pe care-l opariti si apoi il tocati in blender la final il scurgeti si pe el in tifon
  2. Se amesteca galbenusurile cu smantana si faina.
  3. Se adauga spanacul, cam 1 lingurita rasa de sare si piper macinat. Se amesteca pana la omogenizare.
  4. Albusurile se bat spuma tare, care sta pe tel. Se incorporeaza spuma in amestecul de spanac in trei transe, amestecand usor cu un tel.
  5. Se pune compozitia pentru foaie in tava cuptorului tapetata cu hartie de copt. Se intinde uniform, apoi se bate de masa tava ca sa se aseze bine compozitia.
  6. Se coace foaia la 180C timp de 12 minute.
  7. Se scoate foaia din cuptor si se ruleaza imediat, asa fierbinte, folosindu-va de foaia de sub ea. Rularea se face strans, dar incet ca sa nu se rupa foaia. Se lasa foaia rulata pana se racoreste (cca 15 minute).
  8. Pana atunci se prepara umnplutura: se pune in robot branza, ceapa tocata si piper negru macinat. Se mixeaza bine, pana devine cremoasa. Se adauga mararul tocat.
  9. Foaia de rulada (care trebuie sa fie usor calduta) se desface si se unge cu umplutura. Se ruleaza la loc, in folie de plastic sau hartia de copt (important e sa fie rulata strans).
  10. Se da rulada la frigider macar 1 ora, dupa care se poate felia.
  11. Daca doriti sa o prezentati intreaga la masa, ungeti rulada cu un strat subtire de smantana si apoi presarati-o cu cascaval ras fin.

3. Intindem umplutura pe foaie


Rulada de spanac cu crema de branza

Decongelam spanacul din timp, il punem intr-un tifon si il scurgem bine de apa.

Intr-un vas combinam spanacul cu 4 galbenusuri, smantana, faina, sare si piper. Amestecam bine pana obtinem o masa omogena.

Albusurile le batem pana obtinem o spuma tare si le adaugam in amestecul de spanac.

Amestecul obtinut se intinde pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Se coace in cuptor timp de 15 minute.

Cand turta este gata, o lasam sa se raceasca, apoi o ungem cu crema de branza, deasupra aranjam ardeiul taiat felii.


Steps

Putem prepara aceasta rulada cu spanac proaspat sau congelat.
Am preferat spanacul proaspat, spalam runzele de spanac in mai multe ape si le lasam intr-o strecuratoare la scurs. Punem 1L de apa la fiert cu putina sare, cand apa fierde punem frunzele de spanac si le lasam 5 min.
Scoatem spanacul cu o paleta si cand nu mai frige il cantarim.

Intr-o tigaie punem untul si spanacul tocat, calim pana se evapora apa.
Retragem de pe foc si il lasam sa se raceasca.

Cuptorul trebuie sa fie cald cand punem rulada, asa ca ii dam drumul si punem hartie de copt in tava.
Separam albusul de galbenus. Batem albusul spuma tare.
Amestecam intr-un castron spanacul oparit si racit, galbenusurile, albusul batut spuma, 2 linguri de smantana, un praf de nucsoara, piper si sare. Omogenizam compozitia cu miscari lente si rasturnam in tava. Intindem cu o lingura si punem tava in cuptor pentru 15-20min la 160 grade.

Este gata cand se rumeneste usor pe margine si se desprinde de hartie cu usurinta, ridicati un colt.
Asa arata foaia de rulada scoasa din cuptor este elastica si se poate rula usor.

Lasam foaia sa se raceasca si pregatim crema din branza.
Branza de oi si branza proaspata de vaci se freaca bine pana avem o pasta.
In aceasta pasta punem morcovul ras fin si ardeiul rosu taiat cubulete.
Intindem pe foaia si rulam.

Lasam 15 min la rece si portionati, sau serviti imediat daca nu mai rezistati.
Este gustoasa are o foaie pufoasa si interior cremos.
Pofta buna !


Video: Creamy meatball soup (Octombrie 2021).