Rețete noi

Briose cu merisoare

Briose cu merisoare

Portii: 12

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Briose cu merisoare:

Untul topit si racit se mixeaza cu iaurtul natural, ouale si zaharul. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se mixeaza la viteza mica. Se adauga extractul de vanilie si merisoarele si se amesteca lejer cu o lingura. Se aseaza hartiile de briose in tava speciala si se umplu 3/4 cu compozitia de mai sus. Se coc la foc mic cam 30 de minute, pana se umfla si se rumenesc usor, se face testul scobitorii. Se scoate tava din cuptor si se lasa briosele la racit. Se pudreaza cu zahar.


Briose cu merisoare - Rețete

O reteta speciala de briosa aromata, cu crema de branza cu lime si portocale.

Pe care l-am pregatit la "atelierul de gatit pentru copii in magazinul Kaufland Brancuri", am avut copii talentati la acest atelier. aici poti vedea cum a iesit evenimentul!

CHINTESENTA

(Aproximativ 20 bucati)

  • Zahar pudra – 220 g
  • Unt 82% - 220 g
  • Oua (XL) – 4 buc
  • Crema de iaurt – 40 ml
  • Faina – 220 g
  • Vanilie b0urbon – 1 plic
  • Scortisoara – ½ lingurita
  • Nucsoara – ½ lingurita
  • Sare – un praf
  • Praf de copt – ½ lingurita
  • Banuti/fulgi de ciocolata – 100 g
  • Fulgi de migdale/alune de padure/nuci – 50 g
  • Merisoare confiate sau alte fructe confiate – 50 g
  • Crema de branza – 300 g
  • Zahar pudra – 150 g
  • Coaja de lime ras – dupa preferinte
  • Coaja de portocala rasa - dupa preferinte
  • Unt 82% - 300 g
  • Fructe pentru decor (puteti folosi mure, zmeura, afine, coacaze rosii, capsuni, struguri. )
  • Ornamente de zahar pentru decor

ALCHIMIA BRIOSELOR:

Toate ingredintele trebuie sa fie la temperatura camerei!

Amestecam cu ajutorul unei palete, zaharul pudra cu untul la temperatura camerei pana obtinem o compozitie omogena.

Adaugam ouale si amestecam pana avem o compozitie omogena, apoi adaugam crema de iaurt.

Amestecam praful de copt, vanilia bourbon si sarea cu faina , adaugam peste compozitia obtinuta si amestecam in continuare pana avem o compozitie uniforma, apoi adaugam bilutele de ciocolata, amestecam putin, umplem formele de briosa cu ajutorul unui posh si le dam la cuptorul preincalzit la 170 ̊̊̊C, 15-20 minute pana se rumenesc.

Dupa ce sunt gata le lasam sa raceasca inainte sa le ornam cu crema, fiindca daca punem crema pe briosele caldute, riscam sa se topeasca crema!

ALCHIMIA CREMEI:

Cu ajutorul unei palete amestecam crema de branza cu zaharul pudra, incorporam usor. dupa ce s-a amestecat zaharul cu crema de branza, adaugam untul la temperatura camerei impreuna cu coaja de portocale si lime, amestecam pana obtinem o crema omogena.

Acoperim vasul si il dam la frigider pentru 20 minute!

Punem peste briosele cu ajutorul unui posh, apoi ornam cu fructe si diferite ornamente de decor!


Brioșe cu șofran și merișoare

Când am început într-adevăr să gătesc, cam acum 4 ani, îmi doream foarte mult să pot prepara nişte brioşe crescute frumos şi pufoase. În încercările mele iniţiale îmi ieşeau mereu dezumflate. Odată, tot experimentând, m-am gândit că ar fi grozav să pun mai mult praf de copt şi brioşele vor creşte. Puţin praf de copt face minuni. Cinci linguriţe transformă brioşele în pietre. Dar prin eşec şi experienţă învăţăm.

De atunci am mai dobândit câteva trucuri şi acum îmi ies brioşele pufoase.

Ingrediente (la temperature camerei) pentru 10 brioşe:

1 linguriţă şofran (0,7 grame), 2 linguri vodcă, 115 gr unt, 150 gr zahăr brun, 2 ouă, 120 ml lapte bătut, 220 gr făină, 1 linguriţă praf de copt, 1 linguriţă bicarbonat de sodiu, ¼ linguriţă sare, 2 linguri lapte , 150 gr merişoare uscate

Cu o zi înainte, se infuzează vodca cu firicele de şofran. Vodca va deveni un portocaliu aprins şi va aroma toată cantitatea de aluat cu un gust îmbietor de şofran şi o culoare galbenă.

Când sunteţi gata să preparaţi brioşele, preîncălziţi cuptorul la 220 de grade Celsius. Se bate untul timp de 2 minute până devine pufos. Se adaugă zahărul şi se mixează încă 2 minute, până este bine încorporat. Se adaugă ouăle şi laptele bătut după care se omogenizează amestecul. În alt bol, se amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu şi sarea. Se adaugă peste făină amestecul obţinut anterior şi se mixează până toată făina este absorbită. Se adaugă laptele şi vodca cu şofran şi se amestecă până aluatul devine omogen. Se adaugă merişoarele şi se amestecă cu o spatulă până sunt distribuite uniform.

Se tapetează o tavă de brioşe cu forme de brioşe. Dacă acestea nu sunt disponibile, se tapetează tava cu unt şi făină. Se umplu formele cu vârf. Spre deosebire de cupcakes, brioşele trebuie să crească cât mai mult.

Se dau la cuptor la 220 de grade Celsius timp de 5 minute, după care se reduce temperatura la 180 de grade şi se lasă încă 20 de minute sau până devin aurii. Expunerea la o temperatură foarte ridicată în primele 5 minute va ajuta brioşele să crească.


Briose cu merisoare

Am de ceva vreme o punga cu merisoare si nu stiam ce sa fac cu ea. Mai bine zis inca nu le-am gasit intrebuintarea. C autand pe net am dar de o reteta rapida de Briose facute de Alice asa ca am pornit la treaba.

Ingrediente: 100 g unt, 1 plic praf de copt, 250 g faina, 100 ml lapte, 2 linguri cacao, 2 oua, esenta de menta, 100 g zahar, 50 g merisoare, zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare: se mixeaza untul cu zaharul pana devine spuma,

dupa care se adauga ouale intregi, mixandu-se dupa fiecare.

Intre timp se pregateste tava de briose.

Se obtine o compozitie cremoasa.

Se renunta la mixer, se adauga usor faina amestecata cu praful de copt si cacao, alernand cu laptele rece.

La final se pune si esenta de menta.

Cu o lingura se toarna compoziti in forme de silicon puse in tava de briose, deasupra fiecarei briose se aseaza cateva merisoare si se preseaza usor.

Briosele de coc in cuptorul preancalzit cca 30 min la foc mic dar se face si testul cu scobitoarea, normal.

Cand sunt gata se lasa putin in forme, se scot si se lasa la racit pe un gratar metalic. Se servesc pudrate cu zahar farin.

Un dulce foarte bun, multumesc Alice pentru reteta. Cu siguranta o sa mai fac aceste briose si voi pune merisoare si in interior. Sunt delicioase, ciocolatoase, mentolate si putin acrisoare.


Brioșe cu merișoare și cremă mascarpone

Această prăjitură a fost făcută cu ajutorul MIXULUI NOSTRU NATURAL Muffin Merișoare, fabricat prin metode tradiționale. Pentru a vă ieși această rețetă perfectă, vă recomandăm să folosiți mixul nostru. De ce avem nevoie de mixuri în bucătarie? Pentru a economisi timp și pentru a avea siguranța că iese un produs perfect de fiecare dată.

Toate produsele noastre, din care am făcut aceste rețete delicioase, sunt fabricate cu multă dragoste în ROMANIA!

Noi NU folosim făină albită cu dioxid de clor, NU folosim zahăr alb rafinat, folosim doar zahăr brun din trestie de zahăr, mixurile noastre NU conțin conservanți, coloranți artificiali, potențiatori de gust sau alte E-uri periculoase! Produsele noastre sunt create special pentru a fi ușor de preparat și sunt 100% sigure pentru sănătatea dumneavoastră și a copiilor.

Îngrediente pentru 22-24 buc:

Pentru blat:

Se amestecă ouăle, laptele și uleiul, apoi se toarnă peste mixul de brioșe amestecându-se ușor, până la omogenizare. Se pune în tavă și se lasă 16-18 min. în cuptorul preîncalzit la 175°C. După scoaterea din cuptor se lasă în tavă 5 min. să se odihnească.

Pentru ornat:

100 ml frișcă bătută
100 g cremă mascarpone
2 lingurițe zahăr pudră
2-3 piersici din compot
1 lingură amidon de porumb

Piersicile din compot le blenduim 5 minute până obținem o pastă fluidă, apoi turnăm amidonul și 1-2 linguri de apă și le punem la foc mediu amestecând continuu. Amestecați continuu până ajungeți la punctul de fierbere, mai lăsați 30 de secunde apoi luați de pe foc și lasați-o la răcorit. Între timp batem frișca bine. Crema mascarpone și zahărul vanilat îl punem la mixer pentru câteva minute până se omogenizează bine. După ce piureul de piersici s-a răcit, adăugăm crema mascarpone, apoi frișca bătută și amestecăm încet până ce toate ingredientele se omogenizează bine. Punem amestecul pentru 10-15 minute în frigider, apoi ornăm brioșele după preferințe.

Brioșe cu merișoare și cremă mascarpone, frișcă și piure de piersici


Brioșe cu ciocolata, visine si merisoare

După cum mă știți, am diverse faze. Oare sunt defazată? De ceva vreme, nu mă mai opresc din făcut dulciuri, deși nu sunt tocmai capitolul meu preferat în gastronomie. Așa se face că într-o seară mi s-a făcut din nou dor de cel mai bun prieten al meu, ciocolata.
Dar nu oricum, nu așa simplă. Și mi-am adus aminte că în cămară am niște merișoare uscate, pe care le cumpărasem pentru singurul motiv că arătau foarte bine, gândindu-mă că le voi găsi o întrebuințare, cu siguranță. Și mi-am mai amintit că în congelator am niște vișine puse de mine, din „recolta“ de astă vară. Ciocolată și vișine? Ciocolată și fructe uscate, dulci-acrișoare? Da, îngerii cântau din trompete pe lângă mine. De fapt, dădeau startul, căci nu mai puteau nici ei de pofta. În jumătate de oră, brioșele ieșeau aburinde din cuptor.
Cum mi-am mai cumpărat recent o formă specială pentru brioșe, am zis să folosesc tot ce am prin casă, așa că am făcut trei porții, adică 18 brioșe. Pentru trei tăvi aveţi nevoie de 4 ouă, 150 de ml de ulei de floarea soarelui (am încercat și varianta cu unt, dar mi se pare mai aerată și pufoasă textura finală cu ulei), 100 de ml de lapte bătut sau iaurt lichid, 100 de grame de ciocolată (neagră sau cu lapte) topită și 200 de grame de zahăr. Obțineți o compoziție subțire, în care adăugați 300 de grame de făină albă, 50 de grame de cacao, un praf de sare şi un plic de praf de copt. La final, când amestecul e omogen, adăugați vișinele (100 de grame) și merișoarele (50 de grame) și le încorporați ușor, cu o spatulă. Puneţi brioşele în forme, apoi în cuptorul încins şi le lăsaţi aproximativ 20 de minute la 180 de grade (foc mediu).
O să vă spun că n-am putut da gata chiar toate brioșele în acea seară, dar cele care au rămas au fost nemaipomenite a doua zi, la micul dejun cu o cafea neagră. Și copiii le-ar devora alături de un pahar de lapte.


Briose cu merisoare si germeni de grau

Aceste briose sunt o sursa de Vitamina E, datorita germenilor de grau. Sunt foarte bune cand sunt calde, dar le poti face si cu zi inainte si le poti reincalzi.

Ameteca faina cu germenii, merisoarele, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara, un praf de sare si un praf de nucsoara.

Bate intr-un bol ouale cu zaharul brun, sucul de lamaie, coaja de lamaie si uleiul. Adauga-le pste amestecul de ingrediente uscate si incorporeaza-le.

Unge o tava de briose de 12 portii (sau poti sa o pregatesti cu hartii speciale). Pune aluatul si pesara deasupra zaharul brut. Coace briosele timp de 17 minute. Serveste-le calde cu ceai sau cafea.

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Rețetă de macaroane cu brânză și merișoare

Rețeta este foarte simplă, cu foarte puține ingrediente. De fapt toate rețetele vechi erau simple și la îndemână. Ne amintim cu nostalgie de budinca de griș cu lapte, sau de clasicul orez cu lapte.

Varianta clasică a macaroanelor cu brânză era cu stafide. Însă ne plac mult merișoarele pentru că sunt ceva mai acrișoare.

Dar, pentru a sărbători cum se cuvine Dragobetele, nu uităm nici de rețeta de papanași. Este cea mai îndrăgită rețetă tradițională și merită preparată pentru așa sărbătoare. Mai ales că are și culorile tematice: alb cu roșu, de la smântână și dulceață.

Sunt multe rețete tradiționale demne de amintit. Găsiți o parte din ele pe blog.

* Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.


Fursecuri cu merisoare

Laly a trimis o reteta minunata la Concursul nostru: Fursecuri cu merisoare. Adu si tu primavara in bucate cu retetele tale minunate pregatite pentru cei dragi si poti castiga o oala presiune DeKassa 10 Litri cu capac suplimentar din sticla, o tigaie wok cu capac si interior ceramica Bergner (seria Vioflam), sau o oala de gatit la aburi cu doua site Peterhof (fund capsulat in 3 straturi), oferite de Megaplus.ro.

INGREDIENTE

1 pahar ulei (pahar de 200 ml)
1 pahar iaurt
1,5 pahar cu zahar
2 oua
1 lingurita rasa cu bicarbonat
1 esenta de vanilie,rom
un praf de sare
1 pahar merisoare sau stafide
faina cat cuprinde
zeama de lamaie (circa 1 lingura)

MOD DE PREPARARE

Amestecam iaurtul cu zaharul, pana cand acesta se topeste partial. Adaugam esentele, ouale, praful de sare, bicarbonatul stins in putina zeama de lamaie, uleiul si faina cat cuprinde (aluatul trebuie sa fie usor lipicios, nu foarte tare). La sfarsit adaugam stafide, sau merisoare in cazul meu. In reteta originala se mentiona, ca la prepararea fursecurilor sa ungem mainile cu ulei. La mine nu a fost nevoie, aluatul nu s-a lipit. Rupem aluat cam cat un ou si formam fursecuri rotunde, usor aplatizate, mai groase decat cele obisnuite. Punem zaharul intr-un castronel si dam fursecurile pe o parte prin zahar. Tapetam tava cu hartie de copt si punem fursecurile. Dam la cuptor la foc mic, pana se rumenesc frumos. Vor fi niste fursecuri crocante la exterior si moi la interior.


Video: Brioșe Roz Velvet MALINKA#briose#cupcake#капкейки (Noiembrie 2021).