Rețete noi

Clătită cu foaie de ricotă de lămâie

Clătită cu foaie de ricotă de lămâie

Această clătită cu lămâie și zest este atât de bună, încât i-am putea scrie poezie. O clătită, cum te adorăm.MAI MULT +MAI PUȚIN-

Clătită

2

linguri coajă de lămâie rasă mărunt

3

linguri unt, topit

2

cupe Mix Bisquick ™ original

3/4

cana cu branza ricotta din lapte integral

Toppings

1 1/2

cupe de frisca grea

3

linguri zahăr pudră

1

lingură cu lichior cu aromă de portocală, precum Grand Marnier®

3

cani fructe proaspete amestecate (afine, zmeură sau căpșuni feliate)

Ascundeți imaginile

  • 1

    Încălziți cuptorul la 425 ° F. Liniați tigaia de 15x10x1-inch cu folie; pulverizați cu spray de gătit.

  • 2

    Într-un castron mediu, amestecați toate ingredientele pentru clătite, cu excepția ricotei, cu telul până se omogenizează. Se amestecă ricotta; se toarnă aluatul în tigaie și se întinde uniform.

  • 3

    Coaceți 15 până la 17 minute sau până când maro auriu și partea de sus răsare înapoi atunci când este atins în centru.

  • 4

    Între timp, într-un castron mediu, amestecați frisca și zahărul pudră; biciuiește până la vârfuri moi cu mixerul manual. Adăugați lichior; se bate la vârfuri medii și se dă la frigider până este gata de servit.

  • 5

    Intinde amestecul de frisca peste clatita la cuptor. Se adaugă fructe de pădure deasupra smântânei și se ornează cu coajă de lămâie; serveste imediat.

Sfaturi ale experților

  • Fructele proaspete, coapte, cum ar fi afine, zmeură sau căpșuni feliate, vor fi cele mai gustoase fructe de pădure cu care vă veți acoperi clătita.
  • Ai chef să sări peste alcool? Înlocuiește 1 linguriță de vanilie cu lichiorul de portocale din frisca.

Informații nutriționale

Mărimea porției: 1 felie
Calorii
300
Calorii din grasime
160
% Valoare zilnica
Grăsime totală
17g
27%
Grăsime saturată
10g
50%
Grasimi nesaturate
1 / 2g
Colesterol
80 mg
26%
Sodiu
230 mg
10%
Potasiu
130 mg
4%
Glucide totale
28g
9%
Fibre dietetice
1g
6%
Zaharuri
13g
Proteină
6g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
10%
10%
Calciu
15%
15%
Fier
6%
6%
Schimburi:

2 amidon; 0 Fructe; 0 Alți carbohidrați; 0 Lapte degresat; 0 Lapte cu conținut scăzut de grăsimi; 0 Lapte; 0 Legume; 0 Carne foarte slabă; 0 carne slabă; 0 Carne bogată în grăsimi; 3 Grăsime;

* Procentul valorilor zilnice se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.


Clătite cu Ricotta de Lămâie

Dacă încercați o rețetă de pe blogul meu anul acesta, să fie aceste clătite cu ricotta de lămâie.

Sunt groase, perne moi și incredibil de umede. Aroma de lămâie este mereu prezentă, dar nu dominatoare. Exteriorul rumenit, juxtapus cu interiorul fraged, topit în gură, te va face să te dezlănțui.

Și sunt destul de dulci. Parcă tortul și clătitele ar fi avut un copil de dragoste.

Vă puteți bucura de aceste clătite cu unt și sirop de arțar. Atat de bun! Dar, dacă doriți să experimentați extazul pur, vă îndemn să le completați cu aceste căpșuni italiene cu lămâie și zahăr.

Nu am fost niciodată atât de încântat să împărtășesc un fel de mâncare cu tine. Și asta spune multe, pentru că sunt cam pasionat de mâncare. În caz că nu ați observat.

Voi ieși chiar pe un membru și voi spune că sunt cel mai bun clătite cu ricotta de lămâie. Uleiul de măsline adaugă umiditate și îmbunătățește textura asemănătoare tortului. Extractul de lămâie (link afiliat), împreună cu coaja și cantitatea potrivită de sare, face ca aroma de lămâie să apară.

Am sărit zeama sau zeama de lămâie găsită în multe rețete de clătite cu ricotta de lămâie, deoarece produc un gust acru. În schimb, clătitele cu ricotta de lămâie își obțin pufositatea din ricotta și din patru lingurițe de praf de copt.

Deci, nu este nevoie să supraîncărcați aluatul cu zahăr. Trei linguri sunt destule în această cantitate mare de clătite.

Știu că am fost lovit de lămâie în ultima vreme (#sorrynotsorry #cantstopwontstop). Am dat startul primăverii cu această Lemonade Moonshine și apoi am împărtășit Lemon Lush preferat de la Scratch. Dar, am mai spus-o și o voi spune din nou.

Prieteni, vă rugăm să adăugați ingredientele pentru aceste clătite cu ricotta de lămâie pe lista dvs. de alimente. Le puteți face pentru micul dejun de duminică sau pentru un brunch fabulos. Și nu uitați căpșunile!


Rețetă de clătite cu ricotta de lămâie

Sunt atât de încântat să vă scufundați dinții în aceste clătite cu lămâie ricotta cu sos de afine! Când Patrick și-a scufundat dinții în combinația câștigătoare, a exclamat: „Acestea sunt restaurante delicioase”. Ieri i-am devorat la micul dejun și deja mă gândesc că trebuie să fac un alt lot pentru cină. Deoarece clătitele pentru cină fac cele mai rapide mese fără stres, care îi fac pe toți fericiți.

Ceea ce diferențiază aceste clătite de ricotta de lămâie de alte rețete de clătite este adăugarea de brânză proaspătă de ricotta. Ricotta, s-ar putea să o întrebi? Brânza ricotta este unul dintre acele ingrediente cameleon care face ca rețetele sărate și dulci să fie mai bune. De exemplu, este fabulos în Ziti, Manicotti și Lasagna sărate, la fel de fabulos în conurile Cannoli Dip, biscuiții italieni cu ricotta și tortul cu ricotta de lămâie.

Ricotta adaugă o bogăție cremoasă fără a face clătitele grele sau dense și le menține incredibil de moi și delicate. Combinați ricotta cu ingrediente prietenoase cu cămara de ouă, lapte, unt, făină și un strop de suc de lămâie și coajă de lămâie pentru o înțepenire strălucitoare și plină de viață și aveți un meci făcut în raiul culinar.

Puteți adăuga afine direct în aluatul de clătite, dar pentru cele MAI BUNE clătite cu lămâie și ricotta, vă sugerez foarte mult sosul de afine îmbătător. Este mâncat cu o lingură fabulos și sfârșitul dulce perfect pentru clătitele dulci. Sunt convins că ai putea sufoca practic orice, și ar fi cel mai bun lucru vreodată. Și când vei înăbuși clătite cu ricotta de lămâie deja delicioase, vei dori să le mănânci toată ziua, în fiecare zi.

În ceea ce privește prepararea clătitelor cu ricotta de lămâie, am păstrat rețeta foarte simplă și simplă, așa că este perfectă pentru micul dejun de ocazie specială, dar suficient de ușoară pentru a face ca în fiecare zi să nu se separe ouă sau albusuri, doar două boluri și unul tigaie. Chiar și preparați sosul de afine în timp ce pregătiți clătitele, deci nu necesită timp suplimentar, dar adaugă TONE de extra yum.


Masa Chef & rsquos

V-ați întrebat vreodată cum devenim atât de pufoase prăjiturile cu Ricotta de lămâie? Ei bine, ne împărtășim secretul. totul este în bătăi!
Sperăm să vă bucurați de fiecare ultimă mușcătură.

Produce aproximativ 4 clătite de dimensiuni standard

Ingrediente:

  • & frac12 Cup Făină pentru toate scopurile
  • 1 linguriță praf de copt
  • 4 linguri de zahăr granulat
  • 2 ouă, separate
  • & frac12 linguriță sare kosher
  • & frac12 Cupa de lapte integral
  • 1 cană de brânză ricotta
  • 1 linguriță de pastă de fasole de vanilie
  • 1 lingură Zest Lemon
  • 1 lingură Suc de lămâie
  • 2 linguri de ulei de canola
  • Frisca
  • Afine proaspete
  • Sirop din esență de arțar

Directii:

  1. Într-un bol mic, amestecați făina și praful de copt.
  2. Într-un castron mediu, amestecați împreună zahărul, gălbenușurile, sarea kosher, laptele integral, brânza ricotta, pasta de fasole de vanilie, coaja de lămâie și sucul de lămâie.
  3. Puneți ambele castroane deoparte și într-un castron mediu separat amestecați albușurile până se formează vârfuri rigide.
  4. Se amestecă amestecul de făină în amestecul de brânză ricotta până se încorporează.
  5. Împingeți ușor albușurile spumă în amestecul de făină și brânză până când se încorporează și nu se îndoaie.
  6. Așezați uleiul de canola pe o placă 400 & # 730.
  7. Folosind o ceașcă de măsurare & frac14 cană, scoateți aluatul pe plită.
  8. Când aluatul începe să bule și fundul s-a făcut maroniu, întoarceți clătita.
  9. Continuă să gătești până se rumenesc.

Se serveste cu frisca, afine si sirop de artar. Bucurați-vă!

Veniți în orice weekend pentru a vă bucura de brunch la Maggiano & rsquos Little Italy. De asemenea, vă invităm să vă alăturați E-clubului nostru, să ne urmăriți pe Instagram, Twitter și Pinterest și să ne urmăriți pe YouTube pentru mai multe sfaturi, rețete și idei pentru bucătari.


Congelare + păstrare la cald

Dacă bătuiți clătite pentru o mulțime mare, le puteți menține calde în cuptor în timp ce le gătiți pe celelalte. Pur și simplu așezați clătitele fierte pe o foaie de copt în cuptor la 175 ° F. Căldura scăzută le menține calde și pufoase fără a le usca.

Orice clătite rămase este excelent pentru congelare. Asigurați-vă că s-au răcit complet, apoi depozitați într-o pungă mare pentru congelator timp de până la 3 luni. Încălziți în cuptorul cu microunde sau prăjitor de pâine timp de 30 de secunde când sunteți gata să vă bucurați.


Aceste clătite sănătoase cu foaie sunt un mic dejun de campioni

La fel ca mulți americani, visez să mă ridic din pat în același timp în fiecare dimineață și să fac un mic dejun fierbinte și hrănitor. Dar visele de genul acesta mă țin în pat, strigând „Alex, amânează!” De prea multe ori. Așa că, în loc de o dimineață petrecută în ușurința și confortul bucătăriei, eu sunt mai des în grabă să iau ceva și să fug - sau mai rău, curajez sistemul de metrou din New York inainte de Am mâncat ceva.

Acolo și # 27 în care intră în joc aceste clătite cu foaie. Pot să frig cu ușurință un lot împreună în weekend, să le bag în frigider sau congelator și să iau micul dejun atât de dorit, indiferent cât de mult mi-am manipulat cronologia de dimineață.

Mai clare și mai solide decât clătitele medii, aceste pătrate pentru micul dejun sunt făcute cu brânză ricotta și au niște ovăz ascuns pentru adăugarea de proteine ​​și fibre. Nu gusti cu adevărat aceste două ingrediente, dar ele adaugă un corp și o bogăție care îi fac sători. Pentru a le face delicioase, aromez aluatul cu coajă de lămâie și cidru de mere - și în timp ce te-ai putea opri acolo, am luat aceste produse de patiserie cu un pas mai departe. Un râu de compot condimentat de pere curge în sus, în jos și prin clătite. Când este copt, compotul este setat astfel încât copiii și adulții să poată ridica o felie de clătite și să o mănânce cu mâna în timp ce își desfășoară rutina de dimineață.

Dacă nu îți plac perele sau nu îți pasă să faci compotul (deși te încurajez să-l încerci, este cu adevărat delicios și merge la fel de bine cu o cotlet de porc), ai putea schimba acel element în magazin - ați cumpărat unt de mere - sau mergeți necinstiți cu gem de căpșuni, caș de lămâie sau unt de migdale.

Dacă intenționați să le consumați în cursul săptămânii, lipiți-le în frigider. Dacă doriți să le salvați mai mult timp, tăiați clătitele în foi de porțiuni și apoi înghețați-le într-un strat plat. Dacă nu se încadrează așa în congelatorul dvs., le puteți stiva cu o bucată de pergament plasată între straturi. Odată complet înghețate, nu se vor lipi unul de celălalt, astfel încât să le puteți păstra într-o pungă congelator cu fermoar, unde vor păstra câteva săptămâni.


Priveste filmarea: Nhoque de ricota com limão siciliano, tomilho e molho de tomate. Rita Lobo. Cozinha Prática (Octombrie 2021).