Rețete noi

Ghidul zilnic pentru masa de Ziua Recunoștinței

Ghidul zilnic pentru masa de Ziua Recunoștinței

Ghidul nostru detaliat vă împărtășește tot ce trebuie să știți pentru cea mai celebrată sărbătoare alimentară a anului

Thinkstock / Comstock

De la caserole la liste de redare, te-am acoperit anul acesta cu ghidul nostru de Ziua Recunoștinței.

Din nou este acea perioadă a anului - frunzele s-au întors, ceasurile s-au mutat înapoi cu o oră, iar costumele tuturor de Halloween au fost depozitate până la festivitățile de anul viitor. Este sezonul de Ziua Recunoștinței și planificarea este deja în curs pentru o vacanță mult iubită.

Deoarece Ziua Recunoștinței se concentrează pe un singur lucru - spargerea pâinii - este potrivit ca The Daily Meal să fie aici pentru a vă oferi toate instrumentele de care aveți nevoie pentru a vă asigura că Ziua Recunoștinței din acest an este una de succes. De la ghiduri de meniu la sfaturi și rețete distractive, noi ai tot ce ai nevoie pentru a scoate Ziua Recunoștinței perfectă.

Nu puteți decide ce curcan să cumpărați anul acesta? Noi conturează elementele de bază de ceea ce ar trebui să luați în considerare atunci când alegeți o pasăre. Vi s-a însărcinat să creați un playlist anul acesta? Următorul nostru ghid de Ziua Recunoștinței de la Entertain vă va ajuta să creați lista perfectă de melodii de sărbători care să vă însoțească masa. Dacă sunteți în căutarea pentru ceva ceva din acest an, cutia noastră Meniul Fast-Food de Ziua Recunoștinței vă va sătura pofta de fast-food, menținând în același timp tradițiile sărbătorii, iar următorul nostru ghid pentru 10 moduri unice de a sărbători vă va oferi inspirație pentru ce lucruri noi puteți face în acest an pentru a face sărbătoarea una memorabilă. Nici mesele gustoase nu se opresc doar la Ziua Recunoștinței. Al nostru Sandwich de curcan cu Ziua Recunoștinței Ultimate te asigură că îți tratezi rămășițele chiar anul acesta, iar ghidul nostru de divertisment pentru Ziua Recunoștinței, care va veni în curând, te va ajuta să menții sărbătorile pe tot parcursul weekendului. Un alt conținut pe care trebuie să-l așteptăm este Pumpkin Pie Taste-Off, ghidul final al sosului de afine și 10 moduri diferite de a vă face curcanul în acest an.

Deși melodia clasică ne spune că Crăciunul este cea mai minunată perioadă a anului, toată lumea de aici la The Daily Meal este de acord că nicio altă sărbătoare nu ține o lumânare de Ziua Recunoștinței. De la meniuri la ghiduri de produse și ghiduri de divertisment, ne vom asigura că Ziua Recunoștinței dvs. este făcută corect, așa că consultați ghidul nostru și reveniți în continuare pentru mai multe pe parcursul lunii.

Faceți clic aici pentru a vedea Ghidul zilnic al mesei de Ziua Recunoștinței

Anne Dolce este editorul Cook la The Daily Meal. Urmăriți-o pe Twitter @anniecdolce


Creați-vă propriul meniu de vacanță pentru toți veganii pe YouTube

Au trecut trei ani de când am avut păsările mari la cina noastră de Ziua Recunoștinței. Sau, de altfel, orice produs animal sau lactat.

A fi vegan nu este o sarcină ușoară în majoritatea perioadelor anului, dar este deosebit de dificil în timpul Zilei de Ziua Recunoștinței și a sezonului de sărbători, având în vedere lățimea gustărilor gustoase care se îndreaptă spre petreceri de sărbătoare, petreceri de birouri și întâlniri de familie. Din experiența personală, pot să atest faptul că este nevoie de o putere de voință supremă pentru a spune nu unui tort de brânză cu ciocolată, cu ciocolată.

Pentru veganii de toate soiurile (unii oameni cu deficiențe evită nucile, semințele și uleiurile), există opțiuni pentru a pune fericitul înapoi în sezonul de vacanță și, datorită YouTube, puteți recolta rețete pentru a construi un meniu complet, de la supă la nuci (sau fasole).


Cum să dezghețeți rapid o Turcă și # 42

În graba de a-ți verifica lista de alimente, de a-ți planifica setările de masă și de a te deplasa lângă magazinul de vinuri, ai uitat să scoți curcanul din congelator și să-l dezgheți. Este ziua de. Acum ce?!

Nu suntem siguri că acest lucru se clasifică drept „rapid”, dar dacă aveți la dispoziție cel puțin 4 ore (fără a include timpul necesar pentru a găti curcanul), este posibilă dezghețarea rapidă.

Trucul este să plasați curcanul înghețat într-un recipient mare de apă, pe care îl puteți păstra la o temperatură constantă de 65 F. (Vă sugerăm să puneți recipientul direct sub robinet, cu un flux constant de apă. Din motive de siguranță alimentară, temperatura apei nu trebuie să depășească niciodată 70 F.) Apoi urmați aceste direcții. (Notă: timpul se bazează pe o pasăre de aproximativ 17 kilograme):

  1. După 20 de minute în baie, scoateți curcanul din apă și scoateți ambalajul. Reîmprospătați apa și reintroduceți-o.
  2. După 2 1/2 ore în baie, veți observa că curcanul devine mai flexibil. La ora a treia, scoateți curcanul din baie și scoateți gâtul și gulerele din cavitate. Reîmprospătați apa și reintroduceți-o.
  3. Păstrați curcanul în baie până când un termometru digital pentru carne este introdus în carnea de sân și până la os înregistrează 28 F.
  4. Scoateți curcanul din baie, uscați-l și condimentați. Pentru idei, consultați Ghidul nostru de gătit cu Turcia.


O caserolă sudică la Ziua Recunoștinței din New York

Pandemia de coronavirus a făcut imposibilă petrecerea vacanței cu familia ei în sud. Deci, a decis să aducă un pic de confort sudic sărbătorii sale din nord.

Continuați lectură


Planificator de numărătoare inversă de Ziua Recunostintei

Găzduiești cina de Ziua Recunoștinței și nu știi de unde să începi? Relaxați-vă - pregătirea pentru vacanță este ușoară cu sfaturile și rețetele noastre.

În legătură cu:

Curcan crustat cu ierburi cu salată de mere Anne Burrell

Cu o lună înainte: Finalizați lista de invitați

Dacă v-ați decis să găzduiți Ziua Recunoștinței anul acesta, este momentul să vă finalizați lista de invitați. Gândiți-vă la câte persoane puteți găzdui la masa dvs. pentru o cină așezată sau păstrați lucrurile mai casual și invitați mai mulți oaspeți dacă serviți tip bufet. Nu este nevoie de invitații oficiale, este suficient un apel telefonic sau un e-mail către prieteni și familie. Acesta este momentul să întrebi despre preferințele dietetice și dacă mătușa ta strămoșă face o umplutură minunată pe care ar dori să o aducă. Acest lucru vă va ajuta să vă aflați meniul mai târziu.

Cu o lună înainte: planificați-vă meniul

Alegeți rețeta de curcan preferată astăzi și apoi planificați feluri de mâncare suplimentare în jurul păsării. Dacă sunteți mai mult fan al garniturilor, începeți cu rețetele preferate și construiți de acolo. Gândiți-vă la preferințele familiei și la clasicele Ziua Recunoștinței pentru a începe, apoi adăugați câteva feluri de mâncare noi. Asigurați-vă că vă gândiți, de asemenea, la opțiunile de băutură și la mușcăturile simple de servit pe măsură ce sosesc oaspeții.

Cu 3 săptămâni înainte: Ia-ți echipamentul

Cu o mulțime de timp pentru a ajunge la magazine, acum este momentul să cumpărați instrumente de care aveți nevoie pentru ziua cea mare. Gândiți-vă la ce aveți nevoie anul trecut de care nu ați avut sau actualizați unele dintre instrumentele dvs. actuale pentru a ușura procesul de gătit.

Cu 3 săptămâni înainte: creați o listă de cumpărături

Cu puțin peste 3 săptămâni, puteți începe să vă organizați lista de cumpărături. Ar trebui să aveți o idee bună despre cine va veni, așa că aruncați o privire la fiecare rețetă și decideți cât de mult din fiecare fel de mâncare veți avea nevoie. Dacă oaspeții aduc mâncăruri, asigurați-vă că sunt la curent cu numărul de persoane care participă. Dacă gătiți solo, alegeți rețete mai ușoare, pentru a face ziua mai puțin stresantă. După ce parcurgeți fiecare rețetă, creați o listă de cumpărături cu toate ingredientele de care aveți nevoie și comparați-le cu articolele de cămară pe care le aveți deja la îndemână. Finalizați lista pentru a putea comanda online ingrediente greu de găsit.

Cu 3 săptămâni înainte: Comandați o Turcia

Cu meniul setat și lista de invitați finalizată, comandați curcanul. Să presupunem 2 lire per adult și 1 lire per copil (pentru a garanta resturile). Dacă comandați o pasăre specială, acestea se pot vinde destul de devreme în noiembrie. Dacă primiți un curcan de la supermarket, vă ajută întotdeauna să fiți pregătiți și să comandați înainte. Dacă cumpărați un curcan înghețat, aveți timp - pur și simplu nu așteptați până în ultimul minut.

Cu 3 săptămâni înainte: Cumpărați băuturi

Vinul și lichiorul se păstrează bine, așa că cumpărați devreme articolele de care aveți nevoie. Probabil că nu veți dori să lucrați ca barman în ziua cea mare, așa că alegeți o băutură semnată din care să faceți un lot mare înainte ca oaspeții să sosească sau setați un bar cu toate elementele de bază și lăsați oaspeții să se ajute singuri. Planificați ca fiecare oaspete să bea două băuturi în prima oră și o băutură pentru fiecare oră ulterioară. Îți cunoști oaspeții mai bine decât noi, deci tratează-l ca pe o estimare. De asemenea, nu ar strica să aveți la dispoziție o opțiune nealcoolică, cum ar fi cidru de mere sau apă spumantă.

Cu 2 săptămâni înainte: curățați congelatorul

Gătitul și congelarea cât mai mult posibil acum vă vor economisi timp în ziua curcanului. Curățați congelatorul pentru a face loc pentru tot ce veți pune.

Cu 2 săptămâni înainte: Faceți și înghețați aluatul pentru plăcinte sau o întreagă plăcintă cu mere

Faceți câteva loturi de aluat pentru plăcinte acum și înghețați-le înfășurați bine discurile în folie de plastic și dezghețați-le în frigider peste noapte înainte de a fi gata să le folosiți - majoritatea plăcintelor se pot face cu o zi înainte de Ziua Recunoștinței. Plăcinta cu mere de la Ina poate fi complet pregătită și congelată cu o lună în avans. După asamblare, puneți întreaga plăcintă - tablă unsă și toate - într-o pungă de plastic fixă ​​și sigilați bine. Transferați-l la frigider în seara dinaintea coacerii pentru a dezgheța, iar a doua zi veți avea o masă proaspătă, suculentă, pe masă, în aproximativ o oră.

Cu 2 săptămâni înainte: Decideți decorul

După ce ați decis dacă serviți tip bufet sau o cină de relaxare, puteți începe să vă planificați decorul. Gândiți-vă dacă veți dori să comandați flori din timp sau dacă veți crea o piesă centrală neperisabilă.

Cu 2 săptămâni înainte: Congelați stocul de casă

Cheia pentru un sos bun este stocul de casă. Puteți cumpăra oase de curcan de la măcelarul dvs., le puteți prăji și apoi fierbeți cu plante aromatice înainte de a vă pune stocul în congelator.

Cu 2 săptămâni înainte: Îngheață rulourile

Alegeți o rețetă de rulouri care să înghețe bine - una care are o bază umedă de unt, lapte de unt, dovleac piure sau dovleac. De Ziua Recunoștinței scoateți-le din congelator dimineața și permiteți-le să se dezghețe la temperatura camerei.

Cu o săptămână înainte: magazin pentru neperisabile

Împărțiți lista de cumpărături în perisabile și neperisabile și scoateți-le din urmă acum. Produsele neperisabile includ echipamente, decor, articole din hârtie și produse de curățare - dar ar putea include și ingrediente de copt precum făină, zahăr, zahăr brun, sirop de porumb, conserve de dovleac și afine. Așteptați până cu o zi înainte de Ziua Recunoștinței pentru a cumpăra legume proaspete, fructe de mare și pâine. Luați inventarul de veselă, fețe de masă și șervețele în cazul în care trebuie să ridicați ceva în plus și asigurați-vă că fiecare rețetă are un castron de servire sau un platou pentru a fi asociat.

Cu o săptămână înainte: pregătiți un program de gătit și creați un plan de locuri

A fi organizat este cheia pentru a menține stresul la minimum în ziua curcanului. Examinați-vă rețetele și creați un program de zi cu zi pentru săptămâna care duce la Ziua Recunoștinței, precum și un plan de zi. Faceți carduri de locuri pentru oaspeții dvs. dacă veți găzdui o masă de relaxare și aflați un plan de așezare.

Cu o săptămână înainte: Supă înghețată

Supele de legume pot fi ușor congelate dacă nu au smântână sau ouă, făcându-le un aperitiv excelent. Aroma caldă de curry din supa de dovlecei a Ina Garten va fi păstrată frumos atunci când vă reîncălziți chiar înainte de servire.

Cu o săptămână înainte: planificați înainte resturile

Faceți-vă mai ușor pentru dvs. (și pentru oaspeți), având la dispoziție containere și pungi. Resturile vor trebui să fie înfășurate în câteva ore de la terminarea mesei, deci mai bine să vă pregătiți.

Cu o săptămână înainte: ridicați-vă curcanul

Dacă ați comandat un curcan, este momentul să îl ridicați, astfel încât să puteți fi pregătiți să îl dezghețați. Dacă nu ați planificat încă curcanul dvs., cumpărați azi o pasăre înghețată, astfel încât să poată să se dezghețe corect în frigider.

Cu 3 zile înainte: dezghețați curcanul și cumpărați ingrediente perisabile

Dezghețarea unui curcan înghețat necesită timp și răbdare. Cel mai bun mod este să dezghețați pasărea în cea mai rece zonă a frigiderului cu o tigaie dedesubt pentru a prinde orice picături (nu pe tejghea). Dacă intenționați să sarmați (o modalitate simplă, simplă, de a vă infunda curcanul cu aromă), rețeta Annei Burrell maximizează gustul, dar minimizează prepararea cu o saramură de mere fără gătit. Acum este și momentul să curajezi mulțimile și să ridici orice articol perisabil din magazin.

Cu 2 zile înainte: Faceți sos de afine, cruste de plăcintă și plăcintă

Încercați afine proaspete în loc de conserve anul acesta și cumpărați o pungă suplimentară atunci când vă aflați pe culoarul de produse pe care îl păstrează în congelator până la un an. Sosul de afine poate rămâne proaspăt la frigider până la 2 săptămâni datorită acidității sale ridicate, așa că faceți-l acum și puneți-l la frigider într-un borcan sau castron acoperit cu folie de plastic. Dacă nu v-ați înghețat din timp crustele de plăcintă, faceți-le astăzi și înfășurați aluatul pentru a fi depozitat în frigider. Dacă ați pregătit articole și le-ați ținut la congelator, scoateți-le pentru a le dezgheța. Aceasta include orice crustă de plăcintă sau stoc pe care l-ați făcut în avans.

Cu 1 zi înainte: Pregătiți feluri de mâncare reîncălzibile, preparați ingrediente, coaceți plăcinte

Începeți să faceți părți care se vor reîncălzi bine, cum ar fi caserolele sau ceapa cremă. Pregătiți garnituri, topping-uri, salate verzi și ingrediente de umplutură. Gătiți supele și lăsați-le să se răcească înainte de a le depozita la frigider dacă nu ați congelat nicio opțiune în prealabil. Dacă rețeta dvs. de umplutură necesită pâine veche, tăiați pâinea acum și așezați cuburile pe o foaie de copt pentru a se usca. Puteți merge mai departe și vă puteți face plăcintele, în special plăcinta Pecan de la Ree Drummond, care trebuie să se răcească peste noapte pentru un desert natural de anticipat.

Ziua Recunoștinței: nu vă stresați! Rămâneți la un plan de zi

Preîncălziți cuptorul dimineața și începeți curcanul. Dacă preparați pâinea, lăsați-o să se dezghețe la temperatura camerei. Puneți vinul sau berea în frigider să se răcească. În timp ce curcanul se fript, pregătește-ți celelalte feluri de mâncare, deoarece acestea pot sta la temperatura camerei timp de o oră sau se pot păstra la frigider. Când curcanul este gata, lăsați-l să se odihnească în timp ce faceți sos, reîncălziți garniturile și pregătiți salatele.

A doua zi: Folosește-ți resturile

Puteți păstra resturile în frigider până la 4 zile. Încercați să reîncălziți numai ceea ce veți servi chiar atunci, decât să reîncălziți întreaga porțiune. Este sigur să încălziți totul și apoi să stocați ceea ce nu utilizați, dar nu este ideal. Supa este o modalitate excelentă de a obține fiecare penny în valoare de la pasărea ta - încercați una dintre preferatele noastre.


1. Turcia simplă friptă

Rețeta Melissa Clark pentru curcan simplu fript nu vă va îndrepta greșit. Atât de mulți cititori spun că acesta este cel mai bun curcan pe care l-au făcut vreodată. Dacă doriți o pasăre ecologică, crescută la fermă, asigurați-vă că plasați comanda cu câteva săptămâni în avans și investiți în cuptor și termometre pentru carne. (Temperatura exactă a cuptorului este una dintre cheile succesului aici.)

Vizualizați colecțiile noastre deRețete Turcia de Ziua Recunostintei șiRețete Gravy Thanksgiving, și al nostruCum să gătești Turcia ghid,Cum se face Gravy ghid șiCum să sculptați un videoclip Turcia.


Faceți o listă de cumpărături

Realizarea unei liste de cumpărături vă va ajuta în două moduri. Vă va reaminti să căutați alimentele nutritive pe care ar trebui să le consumați și vă va face mai ușor să vă țineți de bugetul alimentar. Asigurați-vă că includeți elementele de care aveți nevoie pentru meniuri și orice elemente de bază cu conținut scăzut de calorii pe care trebuie să le repuneți în bucătărie.

Acest exemplu de listă de cumpărături (PDF, 108 KB) include o varietate de alimente sănătoase pe care să le căutați. Puteți face o copie goală a acestor pagini pe care să o utilizați atunci când faceți cumpărături sau puteți utiliza această listă ca bază pentru a vă crea propria listă de cumpărături. Desigur, nu veți avea nevoie de tot ceea ce este listat aici de fiecare dată când faceți cumpărături, dar acest lucru vă va ajuta să vă amintiți ce trebuie să cumpărați.

  • 2 felii 100% pâine integrală din grâu
  • 2 uncii de conservă de ton
  • 2 lingurițe maioneză
  • 2 linguri de telina tocata
  • 1 salată medie cu frunze
  • 1 cană spaghete fierte
  • 1/4 cană sos de spaghete
  • 1/4 cană de roșii cubulețe (conservate, fără sare adăugată)
  • 3 chiftele medii
  • 1 lingura parmezan
  • 1 cană verde mixt
  • 3 felii de castravete
  • 1/4 cana de avocado cubulat
  • 1/4 cană de fasole garbanzo (conservată, cu conținut scăzut de sodiu)
  • 3 linguri de brânză cheddar mărunțită, cu grăsimi reduse
  • 1 lingură pansament fermă

Iaurt fără căpșuni (8 uncii)

Găsiți mai multe rețete pe site-ul What’s Cooking al USDA.


Ghidul cumpărătorului

Pentru a completa această listă de mese epice, consultați aceste sfaturi rapide pentru cumpărături. Puneți-le în folosință data viitoare când căutați combustibil.

1. Prioritizează proteina

Cea mai mare parte a banilor dvs. ar trebui cheltuiți pentru achiziționarea proteinei de cea mai înaltă calitate posibilă pentru bugetul dvs. Căutați etichete cu cuvinte cheie ca acestea înainte de cumpărare: prelucrate minim, fără arome adăugate, soluție sau colorant, hrănite cu iarbă, crescute în pășune, organice și fără hormoni adăugați.

2. Devino inteligent

Folosiți aplicații de telefon precum Fooducate (pe iPhone sau Android) pentru a determina ce produse să cumpărați în timp ce faceți cumpărături. Aplicația vă oferă recomandări pe baza ingredientelor unui produs și o evaluează pe o scară de la A (cea mai mare) la F (cea mai mică). Veți fi surprins de faptul că multe dintre produsele scumpe „naturale și organice” au evaluări scăzute!

3. Găsește ferma

Efectuați o căutare pe Google pentru o piață locală a famerilor din zona dvs. Piețele fermierilor sunt locuri excelente pentru a găsi produse de calitate la prețuri rezonabile, sprijinind în același timp întreprinderile locale. Câștig-câștig!

4. Dublează!

Trăiești cu colegii de cameră cu fitness? Luați în considerare achiziționarea lunară de carne de calitate în vrac și apoi înghețarea acestora. Cel mai adesea, cantitățile în vrac înseamnă economii semnificative de costuri.

Dacă proteina de calitate este la vânzare și aveți câțiva dolari în plus, cumpărați-o și înghețați-o imediat. O cantitate suplimentară de carne poate fi utilă la sfârșitul lunii, atunci când doriți să întindeți dolarul.

5. Colectează cupoane

Înainte de a face check-out la magazinele alimentare, întrebați dacă există cupoane sau reduceri la magazin. De multe ori, casierul ar putea cunoaște promoțiile magazinelor care pot fi folosite.

Pentru mai multe idei de pregătire a meselor și pentru a vă conecta cu alții, urmați-mă pe Instagram, Facebook și YouTube la FitMenCook!

Despre autor

Kevin Alexander

Kevin Alexander este un entuziast al fitnessului și creatorul „FitMenCook”. Are sediul în Dallas, TX.


Ce este nevoie pentru a arde cina de Ziua Recunoștinței

Defalcarea Dish-to-Exercise de Ziua Recunostintei

Plăcintă cu mere (1 felie), 411 calorii = 5K Trot de curcan (35 min)

Plăcintă cu dovleac (1 felie), 316 calorii = Yoga (60 min)

Roll Buttered, 210 calorii = Football Football (20 min)

Caserola de cartofi dulci (1/2 cana), 200 de calorii = Filare (18 min)

Piept de curcan (6 oz), 195 calorii = Patinaj pe gheață (50 min)

Nog de ou (1/2 ceașcă), 190 de calorii = CrossFit (13 min)

Umplutură (1/2 ceașcă), 180 de calorii = Stair Running (10 min)

Pâine de porumb (2 oz), 160 de calorii = Înot (15 ture)

Vin roșu (6 oz), 150 de calorii = mers pe jos (35 min)

Piure de cartofi (1/2 ceașcă), 120 de calorii = antrenament cu greutăți (35 min)

Caserola de fasole verde (1/2 cana), 70 de calorii = Dans (14 min)

Gravy (1/4 cană), 45 de calorii = 50 Burpees

Sos de afine (1/4 ceașcă), 37 de calorii = 60 Push-Ups

O oarecare perspectivă de Ziua Turciei

Numărul de calorii te-a scăzut înainte ca Ziua Recunoștinței să se rostogolească? Amintiți-vă că acesta este un moment pentru a sărbători și a mulțumi, așa că nu uitați să păstrați lucrurile în perspectivă. (O mică umplutură nu face rău niciodată pe nimeni!) Păstrați-vă obiectivele la vedere și jurnalul de antrenament aproape. Indiferent dacă sunteți în jos pentru o oră de dans, un concurs de împingere amical sau ceva fotbal de pavilion cu fam, există întotdeauna o modalitate distractivă de a rămâne activ și de a vă controla sănătatea și sănătatea.


Cine a participat la prima Ziua Recunoștinței?

La prima Ziua Recunoștinței, coloniștii au fost probabil depășiți mai mult de doi la unu de oaspeții lor nativi americani. Winslow scrie: & # x201 Mulți indieni care veneau printre noi și, printre resturi, cel mai mare rege al lor Massasoit, cu vreo nouăzeci de oameni. & # X201D Iarna precedentă a fost una dură pentru coloniști. Șaptezeci și opt la sută dintre femeile care călătoriseră pe Mayflower pieriseră în acea iarnă, lăsând doar aproximativ 50 de coloniști să participe la prima Ziua Recunoștinței. Conform relatărilor martorilor oculari, printre pelerini, erau 22 de bărbați, doar patru femei și peste 25 de copii și adolescenți. & # XA0