Rețete noi

Varză de Bruxelles fierte

Varză de Bruxelles fierte

Mulți gătitori cred că calea de varză de Bruxelles este calea de urmat - sunt de acord!MAI MULT +MAI PUȚIN-

1/2

ceașcă de bulion de pui (sau apă, deși va pierde din gust)

1

lingură de unt (opțional, dar cu siguranță crește aroma)

Amelioratori de aromă (suc de lime și / sau coajă, boia de ardei, pudră de curry - orice vrei să îți placă)

Ascundeți imaginile

  • 1

    Clătiți mugurii și îndepărtați orice tulpină rămasă / frunzele decolorate.

  • 2

    Tăiați toți mugurii în jumătate de la vârf la tulpină. Într-adevăr, cele mici nu trebuie tăiate.

  • 3

    Adăugați toate ingredientele în cratiță sau tigaie. Se aduce la fierbere la foc mediu-mare.

  • 4

    Odată ce ajunge la fierbere, acoperiți și reduceți focul la foc mic. Gatiti aproximativ 6 minute. Îndepărtați capacul și amestecați ocazional până când aproape tot lichidul rămas se fierbe.

Nu există informații nutriționale disponibile pentru această rețetă


Rezumatul rețetei

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 2 lingurite usturoi zdrobit
  • ¼ ceapă albă, tocată
  • 1 pachet (16 uncii) tuns varză de Bruxelles
  • sare și piper negru măcinat după gust
  • pudră de usturoi după gust

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie din fontă, la foc mediu, până când uleiul sclipeste și gătiți usturoiul, amestecând des, până când devine maro auriu și parfumat, aproximativ 3 minute. Se amestecă ceapa și se fierbe până se înmoaie, amestecând des, aproximativ 5 minute. Adăugați varză de Bruxelles în tigaie și gătiți fără a amesteca până când partea inferioară a mugurilor devine maroniu auriu, 5 până la 7 minute. Se amestecă pentru a răsturna mugurii și gătiți alte părți până se rumenesc, încă 5 până la 7 minute. Condimentați cu sare, piper negru și pudră de usturoi.


Se spală varza de Bruxelles și se scurg.

Tăiați inima sau tulpina capătului unui sproat aproximativ 1/3 în bila principală pentru a îndepărta partea dură a tulpinii. Aruncați-l nerecomandat pentru eliminarea gunoiului.

Aruncați primele frunze exterioare, în special cele rumenite sau limpede.

Feliați sproat în jumătate aruncați jumătățile și orice frunze libere într-un bol de amestecare. (jumătatea ar trebui să rămână în cea mai mare parte împreună ca o miniatură de salată.)

Continuați până când toate sproasele sunt înjumătățite.

Stropiți ulei peste toate sproats în timp ce amestecați ușor sare, piper și ierburi.

Așezați sproats cu fața plană / tăiată cu fața în jos pe grătarul, tigaia sau foaia de copt (acoperită cu alum)

Păstrați orice frunze libere pentru adăugarea ulterioară

Puneți la grătar sau sotati sau coaceți sproasele timp de 10 minute la foc mare până se rumenesc, se înnegrește ușor cu fața în jos.


Videoclip asociat

Acestea au fost făcute pentru cina de Crăciun și au fost DEVINE !! Am mâncat prea multe și m-am simțit cam bolnav. Oh bine! Le-am cam tratat cu ceapă și usturoi. și a procedat conform instrucțiunilor. DH nu-i pasă cu adevărat și a spus că „acestea sunt bune”. Multumesc pentru reteta.

Copiilor mei le-a plăcut, chiar și celui care nu are grijă de legume, dar am crezut că germenii sunt prea gătiti. Am făcut pe rețetă și am adăugat usturoi la unt. Am gustat înainte de a adăuga crema și timpul suplimentar de gătit și mi s-a părut fantastic! Data viitoare mă voi opri aici sau doar voi adăuga câteva linguri de smântână și îi voi lăsa să fiarbă rapid și să servească. 35 de minute de fierbere au transformat mugurii în ciuperci.

Aceasta este o rețetă veche de familie cu 2 ușoare variante. Tivim mai întâi mugurii, felii groase și adăugăm un pic de nucșoară. Nucsoara si crema sunt complimente perfecte. Nu vă pregătiți, dar încercați să creați o crustă maro. Am transformat aproape fiecare urășitor de varză de Bruxelles într-un iubit cu această rețetă. (Copiii de 6 ani nu contează.)

A fost o garnitură grozavă cu pește. Am urmat rețeta, dar am fost distrus (dracului de copii) spre final. Le-am prins chiar înainte de ars. Sosul meu s-a carmelizat practic pe muguri, dar a avut un gust minunat. S-au reîncălzit bine la prânz a doua zi. Mulțumim pentru o rețetă gustoasă!

Dacă aș putea merge mai sus de patru stele, aș face-o. Îmi place deja varza de Bruxelles, așa că nu căutam o rețetă care să mă facă să mă placă, dar aceasta a impus acel sentiment de „quotaaaaah”. Le-am făcut exact așa cum mi s-a spus, apoi am furat o idee dintr-o altă rețetă de varză de Bruxelles și le-am așezat pe un pat de nuci de pin și acoperite cu brânză Amish Bleu. Crema dulce amestecată cu aroma tart bleu și aroma de nuci este doar minunată. Multumesc pentru aceasta reteta cu siguranta o voi folosi din nou!

Această rețetă a fost uimitoare! Au fost chiar mai buni ca resturi după ce au marinat în cremă peste noapte.

În mod ciudat, lăstarii și spanacul au fost singurele legume pe care mama mea le-a putut face să mănânc. Deseori considerate una dintre cele mai antipatice dintre legume, Varza este plină de vitamine, ieftine când sunt cumpărate în sezon (toamna târziu și iarna) și foarte ușor de preparat. Îmi place felul în care arată atunci când sunt serviți. Varza de Bruxelles adaugă o textură interesantă împreună cu o stropire gratuită de culoare verde vibrantă pe farfurie. Acesta ar fi o garnitură unică și atractivă pentru orice masă de sărbătoare sau orice altă masă. Adăugarea de smântână grea (cunoscută și sub numele de biciuire / 35% smântână) face pentru un neașteptat Un sos bogat și echilibrat, neted, foarte potrivit. Sunt întotdeauna recunoscător atunci când o rețetă și instrucțiunile # x27 sunt ușor de înțeles și de urmat, producând rezultate exact așa cum a promis. Note mari pentru aceasta.


Varză de Bruxelles prăjită

Prăjirea este una dintre cele mai bune modalități de a scoate la iveală aromele delicioase de nuci din varza de Bruxelles și mdashplus, este atât de ușor. Aruncați-le cu ulei de măsline, întindeți-le pe o tavă pentru foi și lăsați-le să stea în cuptor pentru o jumătate de oră. Cea mai bună parte? Marginile crocante. Mai jos sunt câteva linii directoare generale pentru a vă asigura că Bruxelles-ul dvs. va fi clar și nu va aburi.

Nu acoperiți tava pentru foi.

Hârtia de pergament este excelentă pentru produse de patiserie, cum ar fi fursecurile și prăjiturile, dar nu este necesară pentru prăjire. Legumele au șanse mult mai mari să se prăjească atunci când sunt așezate direct pe o foaie de copt din metal.

Nu vă supraaglomerați tigaia.

Pe măsură ce mugurii tăi se gătesc, vor elibera un pic de umezeală. Dacă toți sunt înghesuiți într-o tigaie mică, umezeala respectivă va începe să abureze Bruxelles-ul, rezultând în germeni mucegăiți.

Țineți căldura ridicată.

Doriți o caramelizare profundă într-un timp scurt? Căldura mare este calea de urmat. Prăjirea la foc mai mic vă va oferi în cele din urmă niște legume aurii, dar preferăm fierbinte și rapid, deoarece lasă mugurii cu un pic de crocant. Al dente varză de Bruxelles, dacă vreți.

Păstrați-le tăiate cu fața în jos.

La fel ca în cazul oricărei legume prăjite, dorim ca o suprafață cât mai mare să atingă foaia de copt. După ce ați aruncat toți germenii unși pe foaia de copt, dați-i o agitare pentru a permite mugurilor să se odihnească cu partea tăiată în jos. Ne place chiar să trecem și să răsturnăm ultimii călători. Va merita la final.

Nu te încurca cu ei.

Aceste părți tăiate vor dura ceva timp să se caramelizeze, așa că dați-le o șansă! Dacă vă amestecați legumele la fiecare câteva minute, acestea nu vor avea suficient timp pentru a obține acea culoare delicioasă aurie. Înainte de a vă lăsa cu mugurii mari, verificați partea inferioară pentru a vă asigura că au terminat caramelizarea. Dacă aveți culoarea pe care o căutați, dați-le o agitație pentru a le permite să obțină puțină culoare pe laturile lor rotunjite.

Căutați mai multe modalități de a pregăti varza de Bruxelles? Începeți cu această caserolă Cheesy Brussels Sprout și „haters” de germeni mdasheven nu vor putea rezista.

Distrează-te cu variante.

Aceasta este o rețetă foarte simplă și simplă. cu nenumărate oportunități de variații. Simțiți-vă liber să adăugați ierburi consistente proaspăt tocate, cum ar fi cimbru sau rozmarin. Sau, câțiva căței de usturoi sfărâmați pentru a da o aromă foarte sărată. Condimentele măcinate, cum ar fi chimenul, coriandrul și pulberea de chili, sunt, de asemenea, modalități excelente de a ridica partea vegetală.

Salvează resturile!

Resturile se depozitează bine într-un recipient etanș la 3 până la 5 zile după gătit. Și au un gust deosebit de uimitor atunci când sunt aruncați într-o quesadilla, brânză la grătar sau tigaie de orez prăjit.

Le-au făcut? Spuneți-ne cum a mers în secțiunea de comentarii de mai jos!

Nota editorului: această rețetă a fost editată la 11 martie 2020.


Priveste filmarea: Sote de legume la tigaie cu varza de Bruxelles, ciuperci si morcov (Septembrie 2021).