Rețete noi

Dovlecei pane umpluti cu carne

Dovlecei pane umpluti cu carne

Se taie dovleceii (cu tot cu coaja) rondele, cu grosimea de un deget. Se scoate miezul dovleceilor cu un cutit.

Carnea tocata se amesteca cu sare, piper si cimbru.

Se umplu rondelele cu amestecul de carne, se dau prin faina apoi prin ou. Se prajesc intr-o tigaie de ceramica cu capac, pe ochiul mare (focul mic), 5 minute pe o parte si 5 minute pe cealalta. Se asaza pe servetele de bucatarie, pentru a absorbi uleiul.

Mi-au iesit 29 de bucati.


Dovlecei în aluat pane cu usturoi – o gustare de sezon nemaipomenit de simplă, care va fi apreciată de toată familia!

“Dovleceii pane cu usturoi” este o gustare delicioasă, picantă și foarte apetisantă, numai bună pentru zilele calde. Dovleceii se prepară foarte ușor, sunt savuroși, cu gust nemaipomenit de bun și aromă incredibilă. Toată familia va fi încântată de această mâncare și va mai cere încă o porție. Savurați dovleceii cu smântână!

Ingrediente

-1/2 legătură de verdeață (mărar)

-6 linguri de ulei de măsline extra-virgin

-1 priză de piper roșu măcinat

-1 linguriță de condimente de usturoi și piper

Mod de preparare

1. Preparați aluatul: amestecați ouăle, 3-4 linguri de făină, smântâna și condimentele.

2. Tăiați dovleceii rondele și asezonați-i cu sare și piper.

3. Treceți dovleceii prin făină, apoi înmuiați-i în aluat și puneți-i într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline.

4. Acoperiți tigaia cu capac și prăjiți dovleceii pe ambele părți până se vor rumeni.

5. Mărunțiți verdeața, amestecați-o cu usturoi pisat și adăugați uleiul. Amestecați bine.


Dovlecei umpluti







4 dovlecei scobiti de miez

umplutura:
1/2 kg carne tocata
1 ceapa tocata
1 lingura orez
1 lingura bulion
sare si piper
3 linguri ulei

legume:
2 cepe taiate in 4 sferturi
3 rosii taiate felii mari
1 lingura de morcov si mazare
1 sfert de telina taiata cuburi mari
sare
condimente

Intr-o cratita se pune carnea tocata la prajit in ulei incins. Dupa ce s-a dus sangele, se adauga orezul si o ceasca de apa si se lasa sa fiarba cam 5 minute. Apoi se pune si bulionul si lasam la foc inca 5 minute.
Intr-un vas larg se aseaza dovleceii si se pune umplutura in ei. Apoi, in jurul lor, se adauga legumele. Se sareaza si se condimenteaza dupa gust. Se face un sos din 3 linguri de bilion si apa si se toarca peste dovlecei.
Se lasa la cuptor pentru 1 ora si jumatate. Daca e cazul, adaugati din cand in cand putina apa. Se servesc fierbinti cu smantana deasupra.


1 kg piept de pui tocat
2 bucati ceapa
50 g orez
1 ou
1 legatura de patrunjel verde
2 linguri vegeta de gaina
dovlecei si ardei gras daca doriti (au am avut patison si ardei )
1 borcan rosii in bulion
1 foaie dafin
1 lingura de amidon
sare si piper dupa gust
1 lingura bulion de rosii

Tocam ceapa si patrunjelul marunt, amestecam jumatate din patrunjel impreuna cu oul. Orezul, carnea tocata, 1 lingura vegeta si 1/2 lingura bulion. Omogenizam bine. Scoatem capacele dovleceilor si i scobim usor cu o lingura. Umplem dovleceiii 3/4 punem capacele pastrate sau bucatii de rosii daca doriti. Punem intr-un vas dovleceiii apoi adaugam apa ca sa i acopere putin. Fierbem dovleceii cca 1 ora apoi separat sotam putin 1 ceapa tocata marunt, adaugam rosiile si un praf de piper. Lasam sa se fiarba putin sosul. Separat amestecam amidonul cu 200 ml apa si 1 lingura de vegeta il adaugam in sosul de rosii. Dupa ce sosul incepe sa se ingroase il punem peste dovlecei si mai lasam totul sa dea 1 clocot. Oprim focul si la final presaram patrunjel verde tocat marunt. Servim cu iaurt sau fara.

Incearca si aceasta aceasta reteta video


Dovlecei umpluti cu carne tocata de porc

1. Calim ceapa si morcovul in cele 2 linguri de ulei. Cand se inmoaie ceapa cu morcovul adaugam si carnea tocata si prajim totul la foc mai mare pana-si schimba culoarea.

2. Adaugam un pahar de suc de rosii, sare, piper, boia si amestecam totul bine cateva minute (2-3 min.)

3. Dovleceii se taie in doua pe lungime si se scobeste toata zona cu seminte din centru. Se presara cu sare.

4. Se umplu golurile ramase cu amestecul de carne tocata. Intr-un vas de yena se toarna un sos format din cele 4 rosii date pe razatoarea mare impreuna cu o lingura de bulion, sare si piper. Se aseaza dovleceii umpluti peste sosul din vas.

5. Dam vasul la cuptor pentru aproximativ 30 min, iar cand sunt aproape gata ii scoate pentru a adauga cascavalul ras si mai dam la cuptor pentru inca 5 min.

6. Scoatem din cuptor cand cascavalul este rumenit si servim cald cu sosul de rosii.


Dovlecei pane reteta rapida si simpla

Dovlecei pane este una dintre cele mai indragite retete cu dovlecei. Ce bine merge cu mujdei!

Pentru reteta aveti nevoie de doar cateva ingrediente simple, iar modul de preparare este usor. Se pot praji in tigaie, dar si la cuptor. Se servesc alaturi de o mamaliguta si mujdei, dar pot fi insotiti si de alte garnituri.

Incercati si chiftele de ciuperci sau chiftele cu porumb. Si eu am mai ochit o reteta noua cu dovlecei pe care o voi incerca in curand.


Dovlecei umpluți cu carne tocată, la cuptor – sunt foarte aromați, sățioși și gustoși

Saptamana trecuta am pregatit, la cina, dovlecei umpluti cu carne tocata. Familia mea a fost tare incantata de acest preparat. In cateva minute, sotul si copiii si-au golit farfuriile. Am promis sa fac mai des dovlecei umpluti cu carne tocata!

Ingrediente:

  • 4 dolvecei, 700 gr carne tocata (la alegere)
  • 80 gr orez, 1 ceapa
  • 150 gr cascaval, verdeata, 3 catei de usturoi
  • Sare, piper si condimente

ingrediente pentru umplutura:

  • 300 gr smantana, 1 lingura ketchup
  • Sare, piper, condimente, verdeata
  • 100-150 ml apa

Mod de preparare:

Se fierbe orezul pe jumatate si se amesteca cu carnea tocata. Se curata ceapa, se da printr-un blender sau se marunteste cu un cutit si se adauga in amestecul de carne tocata si orez.

Tot aici se vor adauga ierburile tocate, usturoiul tocat, sarea, piperul si condimentele. Se framanta bine amestecul pana se omogenizeaza.

Se spala dovleceii si se taie in felii. Pe fiecare felie de dovlecel se pune putin din amestecul de carne tocata. Se pun apoi dovleceii umpluti cu carne tocata intr-un vas de copt.Se amesteca apoi smantana cu ketchup, sare, piper, condimente, ierburi si apa. Se toarna sosul obtinut peste dovleceii din tava. Deasupra se presaa cascaval ras.

Se baga tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 1.5 ore. Cascavalul nu se va rumeni foarte repede daca, la inceput vei acoperi tava cu o folie si o vei scoate cu 10 minute inainte de final.

In acest caz, timpul de gatit poate fi mai scurt, asa ca ar fi bine sa verifici dovleceii din cand in cand. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!


Borș de dovlecei umpluți

Un borș, anume Borș de dovlecei umpluți, aburind în farfurie, este foarte sănătos și sățios. Vă recomandăm această rețetă, este un deliciu!
Să aflăm câte ceva despre dovlecel. Dovlecelul, sau Curcubita Pepo provine din familia Cucurbitaceae și se spune că provine din Africa. De acolo s-a răspândit în sudul Europei. Dovlecelul este utilizat nu numai în domeniul gastronomic, el fiind folosit și în industria farmaceutică. Se pare că preparatele culinare pe bază de dovlecel au efecte benefice asupra afecțiunilor tubului digestiv. Mai este indicat în insomnii, astenie, diabet, constipație, hemoroizi.
Dovlecelul este bogat în apă, cca. 93%, conține potasiu, vitamina C, calciu, pectine, zaharuri ușor digerabile, și betacaroten.
Dovlecelul este folosit în multe preparate culinare: în ciorbe, supe, mâncăruri cu carne, salate, prăjit la grătar, umpluți, amestecați cu paste, transformați în brioșe, chifteluțe picante sau chifteluțe dulci, etc. Florile de dovlecel sunt comestibile, se pot face flori de dovlecel pane sau umplute cu brânză. Nu ezitați să consumați acest fruct deosebit de sănătos și cu un gust foarte bun!

Îți trebuie:
300 g carne tocată
câteva oase de porc
1 ou
1 felie de pâine
1 lingură orez
verdeață
4 dovlecei
1/2 l borș
1 ceapă
sare și piper
3 roșii
4 linguri smântână
Pregătești așa:
Carnea tocată o amesteci cu ou, miez de pâine stors bine, orez, sare, piper, mărar și pătrunjel tocat. Cureți dovleceii, îi tai în două sau trei bucăți, îi scobești cu o linguriță și îi umpli cu tocătura de mai sus.
În timp ce umpli dovleceii, fierbi în 2 1/2 l apă oasele scoase de la carne, împreună cu o ceapă și sare. Scoți oasele, iar în această zeamă lași să fiarbă dovleceii umpluți, timp de 3/4 oră. Scoți apoi dovleceii în castron și torni smântâna deasupra.
Separat, dai în clocot borșul cu câteva roșii curățate de coajă și tăiate felioare și torni amestecul peste dovleceii din castron.

Pregătire: 25 minute Fierbere: 45 minute
Rețetă de Elena Netcu, București


Dovlecei pane reteta simpla

Dovlecei pane reteta simpla. In fiecare vara gatesc cu placere dovlecel pane, cu ou si pesmet. Cei mai dragi imi sunt zucchini si dovleceii olandezi patison (patisson, patiszon, pattypan squash) sunt verzi si galbeni – de decor, apoi acestia albi de-i stiu din copilarie, de pe vremea cand svaboaicele ii aduceau in piata in Arad.

Cei mici erau pentru muraturi si astia mai marisori se fac pane sau umpluti (la cuptor). Sunt mult mai cremosi decat cei obisnuiti – la capitolul „dovleac” sunt clar favoritii mei. Tare m-am bucurat ieri ca i-am gasit in piata.

Dovleceii patison se pot face pane sau umpluti, in cuptor. Azi am ales sa-i fac pane clasic, prajiti in ulei. Desigur se pot pregati si in fulgi de porumb in loc de pesmet sau pe hartie de copt in cuptor, stropiti cu un pic de ulei.

  • 2-3 dovlecei patison (in total cam 700 g - dupa ce s-au scos smaburii)
  • 4 oua
  • faina
  • pesmet
  • sare
  • ulei pentru prajit


Dovlecei umpluti cu carne, gatiti la cuptor

Aceasta varianta este testata de vreo 70 de ani si ramane actuala. Este din cartea de bucate a bunicii, editata in anii 󈧶, cand inca se gatea cu unt sau untura si smantana era nedegresata.

Timp de preparare 20 minutes

Timp de gatire 58 minutes

Timp total 1 hour 18 minutes

Ingrediente

  • 500 g carne macra de porc sau vita, tocata
  • 2 dovlecei mai degraba marisori
  • 1 ceapa mare
  • 100 g smantana grasa pentru gatit
  • 2 lg pasta de rosii
  • 2 lgr faina
  • 1 lg unt sau untura
  • marar
  • 3-4 lg orez cu bob rotund


PREPARARE
1. Umplutura este ca pentru sarmale. Se fierbe orezul 10-15 minute, scurge-i apa se amesteca cu carnea, sare, piper si optional marar + ceapa taiata cubulete si calita in 2 linguri de ulei. Eu am uitat sa fierb orezul, mi-am dat seama din poze :). … si n-am avut decat orez cu bob lung. Recomand sa fie rotund.
2. Spala dovleceii, usuca-i in prosop, taie-le cotoarele si decojeste-i daca sunt marisori. Spinteca-i in lungime si cu o lingura metalica scoate semintele. Vei obtine 4 corabioare.
3. Indeasa cu degetele umplutura in straturi si la final si peste margini. Prajeste-i in 2 linguri de ulei si apoi scoate-i pe un servet absorbant.
4. Intr-o alta tigaie topeste 1 lingura de unt, si prajeste doar putin cu 2 lingurite de faina. Amesteci mereu ca sa nu faca cocoloase. Adaugi pasta de rosii dezlegata in 200 ml de apa si smantana. Omogenizezi si inchizi focul.
5. Intr-un vas yena sau ceramic pentru cuptor, asezi dovleceii si torni sosul. Se coc la 180 de grade 40 de minute sau mai mult, depinde de marimea lor. Eu dupa fotografiere i-am mai copt 15 minute, voiam sa fie mai rumeni. Se mananca simpli, in sos, sau cu smantana. Se presara cu marar tocat pentru servire.
Liv(e) it!