Rețete noi

Plăcinte de mână de cireșe

Plăcinte de mână de cireșe

Ingrediente

  • 1 1/2 linguri amidon de porumb
  • 2 căni de cireșe proaspete, cu tulpini și fără sâmburi, sau aproximativ 12 uncii de cireșe congelate fără sâmbure
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 pachet de 14 uncii, aluat foietaj din unt (de preferință Dufour), dezghețat în frigider
  • 1 1/2 lingurițe zahăr brut

Pregătirea rețetei

  • Căptușiți o foaie de copt mare cu hârtie de copt. Se amestecă amidonul de porumb și 1 1/2 linguri de apă rece într-un castron mic pentru a se amesteca. Combinați vișinele proaspete și următoarele 4 ingrediente într-o cratiță mare. Gatiti la foc mediu, amestecand ocazional, pana cand se elibereaza sucuri de visine, aproximativ 5 minute. Adăugați un amestec de amidon de porumb; se fierbe, amestecând des. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească la temperatura camerei, amestecând ocazional.

  • Rulați produsele de patiserie pe o suprafață ușor făinată până la un dreptunghi de 18x15 ". Folosind un cuțit ascuțit sau un tăietor de pizza, tăiați aluatul în nouă dreptunghiuri de 6x5". Bateți albușul de ou și 1 lingură de apă într-un alt castron mic pentru spălarea ouălor.

  • Lucrând cu 1 dreptunghi de patiserie pe rând, puneți-l pe o suprafață de lucru și periați marginile cu spălarea ouălor. Scoateți 3 linguri amestec de cireșe pe o parte; pliați aluatul peste umplutură astfel încât capetele scurte să se întâlnească, formând un pachet de 5x3 ". Crimpați marginile cu o furculiță pentru a sigila. Cu un cuțit ascuțit, tăiați câteva fante în partea de sus a plăcintei pentru a se ventila. Așezați pe foaia de copt pregătită; repetați cu aluatul rămas. și umplere.

  • Periați blaturile cu spălarea ouălor, apoi presărați cu zahăr crud. Se răcește timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 375 °. Coaceți produsele de patiserie până când blaturile și fundurile sunt maronii aurii, 30-40 de minute. Se lasă să se răcească 10 minute pe foaia de copt. Transfer la rafturi; se lasa sa se raceasca complet. DO AHEAD Poate fi făcut cu 1 zi înainte. Lăsați să stea la temperatura camerei.

Conținut nutrițional

O porție conține: Calorii (kcal) 289,9% Calorii din grăsimi 37,0 Grăsimi (g) 11,9 Grăsimi saturate (g) 3,2 Colesterol (mg) 11,0 Carbohidrați (g) 41,1 Fibre dietetice (g) 4,0 Zaharuri totale (g) 21,4 Glucide nete ( g) 37.1 Proteine ​​(g) 4.2 Sodiu (mg) 247.3 Secțiunea Recenzii

  • 2 căni, cireșe cu tulpină și sâmburi, tocate grosier (aproximativ 1 lire de cireșe)
  • 1/4 ceașcă plus 3 linguri zahăr, împărțit
  • 2 lingurițe de coajă și 3 linguri de suc de la aproximativ 2 lămâi
  • 3 linguri amidon de porumb
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 1 ou mare, ușor bătut
  • O jumătate de rețetă Easy Pie Dough (sau crusta ta preferată de plăcintă cu unt)

Într-o tigaie cu sos mediu, combinați cireșe, 1/4 cană zahăr și coajă de lămâie. Într-un castron mic amestecați împreună suc de lămâie, amidon de porumb și vanilie. Se toarnă amestecul peste cireșe și se amestecă pentru a se încorpora. Încălziți cireșele la foc mediu, amestecând frecvent până când sucurile se reunesc pentru a forma sos gros. Se ia de pe foc, se acoperă și se pune la frigider până se răcește, cel puțin 1 oră.

Între timp, tăiați opt pătrate de 6 inci de hârtie pergament. Împărțiți aluatul de plăcintă în opt bile egale. Pe o suprafață bine înflorită, întindeți bilele de aluat în rondele de 5 inci. Așezați fiecare rundă pe o bucată de hârtie pergament, stivuindu-le împreună, astfel încât să nu se lipească. Puneți la frigider runde de plăcintă timp de 30 de minute până la 1 oră pentru a le permite să se întărească.

Căptușiți o foaie mare de copt cu hârtie pergament. Scoateți aluatul din frigider. Așezați 2 până la 2 1/2 linguri de umplutură de cireșe răcită în centrul fiecărei runde, apoi pliați în jumătate pentru a închide și sertizați marginile pentru a sigila. Periați exteriorul plăcintelor cu ou și presărați cu 3 linguri de zahăr rămase. Faceți 3 tăieturi mici pe vârful plăcintelor pentru a se ventila. Puneți la frigider plăcintele pregătite timp de 30 de minute.

Puneți raftul în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Coaceți plăcintele până se rumenesc, 25 până la 30 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească în tigaie timp de 2 minute, apoi transferați-le într-o grătar pentru a se răci complet.


Rezumatul rețetei

  • 3 căni de cireșe roșii tarte, fără zahăr, proaspete sau înghețate
  • ⅔ cană zahăr granulat
  • 3 linguri de amidon de porumb
  • 1 linguriță coajă de portocală
  • 1 lingură suc de portocale
  • 3 ½ căni de făină universală
  • 2 linguri zahăr granulat
  • 1 linguriță sare
  • 1 ½ căni de unt, tăiat
  • 2 ouă, ușor bătute
  • ¼ cană de lapte
  • Zahar grosier

Pentru umplere, într-o cratiță medie combinați primele cinci ingrediente (prin suc de portocale). Gatiti si amestecati la foc mediu pana se ingroasa si se racesc cu bule. (Sau transferați-l într-un recipient etanș și răciți peste noapte. Se amestecă înainte de utilizare.)

Pentru patiserie, într-un castron foarte mare amestecați împreună făina, 2 lingurițe. zahăr granulat și sare. Folosind un blender pentru produse de patiserie, tăiați în unt până când amestecul seamănă cu firimiturile fine. Se amestecă ouăle. Presărați 1 lingură. din lapte peste o parte din amestecul de făină aruncați cu o furculiță. Împingeți patiseria umezită pe partea laterală a bolului. Repetați amestecul de făină umezitor, adăugând treptat lapte până când amestecul începe să se unească.

Adunați produsele de patiserie într-o minge, frământând ușor doar până când se ține împreună. Împărțiți patiseria în sferturi formând patru bile. Dacă este necesar, acoperiți cu folie de plastic și răciți până când este ușor de manevrat (până la 1 oră).

Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Căptușiți două foi mari de copt cu hârtie pergament. Pe o suprafață ușor făinoasă, rulați fiecare bilă de patiserie într-un dreptunghi de 9x8-inch tăiat în patru dreptunghiuri de 4 1 / 2x4-inch. Periați marginile cu lapte suplimentar. Lingura 1 lingură bine rotunjită. umplerea pe jumătate din fiecare dreptunghi pliați restul de jumătate din dreptunghi peste umplere. Sigilați marginile și vârfurile cu o furculiță. Așezați pe foi de copt pregătite. Periați plăcintele cu lapte suplimentar și presărați cu zahăr grosier.

Coaceți 20 până la 25 de minute sau până se rumenesc. Îndepărtați ușor răcirea pe rafturi. Se servește cald sau la temperatura camerei.


Plăcinte de mână de cireșe

Februarie este Luna Națională a Cireșelor și undeva în intervalul 20 februarie - 22 este Ziua Națională a Cireșelor. Spun undeva în acea gamă pentru că nu am putut găsi o sursă pentru această zi specială și există declarații diferite în ceea ce privește ziua în care se încadrează de fapt. Ceea ce știu este că plăcinta cu cireșe este uimitoare, mai ales când folosești umplutură de cireșe de casă din cireșe, pe care ai ales-o singură din copac! Desigur, orice umplutură de plăcinte cu cireșe funcționează foarte bine, dar satisfacția pe care o simt când mănânc ceva folosind umplutura mea de plăcintă este minunată. La urma urmei, a fost într-adevăr primul lucru pe care l-am conservat vreodată!

Dacă vă amintiți, am avut un vecin cu vișin în curtea din față. A fost destul de amabil să mă lase să culeg câte cireșe doream. Am ales, clătit, sablat și conservat cât am putut și încă culeg recompensele acelor eforturi. Atât de distractiv! Mi-au mai rămas câteva borcane și încă câteva rețete de cireșe în mânecă.

Acestea folosesc cireșe proaspete:
Tort de cireșe cu migdale
Finanțatori de cireșe acre
Plăcintă de cireșe cu migdale de ciocolată

Această rețetă folosește în schimb cireșe maraschino:
Paine cu nuci de cirese

Și, în cele din urmă, acestea folosesc cireșe uscate sau craisine aromate de cireșe:
Fursecuri cu ciocolată
Granola de casă

Îmi plac acele plăcinte de cireșe Hostess pe care le apuci la benzinărie sau magazin alimentar într-un moment de slăbiciune. Mi-am dorit foarte mult să fac și eu, așa că am experimentat folosind un aluat de bază de plăcintă de casă, umplutura mea de plăcintă cu cireșe și o glazură de zahăr pudră. Au fost uimitoare și abia aștept să le fac din nou!

O ultimă notă: Am folosit & # 8220Bună pentru aproape tot aluatul de plăcintă & # 8221 de la Dorie Greenspan & # 8217s Coacând de la casa mea la a ta. Dacă nu aveți încă această carte, ar trebui să comandați o copie! Oricum, puteți folosi orice aluat de plăcintă doriți, dar dacă nu aveți o rețetă, am inclus Dorie și # 8217 mai jos.

3 căni de făină specială
1/4 cană zahăr
1 1/2 lingurițe sare
2 1/2 bețișoare unt foarte rece sau înghețat, tăiate în bucăți de lingură
1/3 cană scurtare foarte rece sau înghețată, tăiată în 4 bucăți
1/2 cană apă cu gheață
umplutura de placinta cu visine
1 ou bătut
1/2 cană zahăr pudră
lapte

Puneți făină, zahăr și sare într-un robot de bucătărie și pulsați de câteva ori pentru a le combina. Adăugați untul și bucățile de scurtare și pulsați de mai multe ori doar până când se taie în amestecul de făină. Nu exagerați, doriți un amestec care să aibă câteva bucăți de mărimea mazării și unele de mărimea orzului. În timp ce porniți și opriți mașina, adăugați treptat 6 linguri de apă. Verificați aluatul, ar trebui să se lipească împreună când este ciupit. Adăugați bucăți de apă la un moment dat, dacă este necesar pentru a ajunge la acest punct. Bucățile mari de unt din aluat sunt fine.

Scoateți aluatul din robotul de bucătărie și pe o suprafață de lucru ușor făinată. Rulați sau împingeți aluatul în 5-6 & # 8243 cercuri de aproximativ 1/4 & # 8243 grosime. Am făcut-o pe a mea puțin mai groasă decât 1/4 și # 8243. De asemenea, îmi place o crustă mai mare pe plăcintele mele, așa că ciupesc puțin părțile laterale așa cum puteți vedea în fotografie.

Strângeți cercurile între foile de hârtie pergament și răcoriți în frigider timp de aproximativ o oră sau în congelator timp de 15 minute.

Preîncălziți cuptorul la 400 F. Liniați foile de copt cu hârtie pergament sau un Silpat.

Umeziți marginile cercului de aluat cu apă. Lingură plăcinta de cireșe umplându-se pe o parte a cercului, folosind aproximativ 1/4 ceașcă sau cam așa ceva. Ai nevoie de suficient spațiu în jurul marginilor pentru a sigila plăcinta de mână, așa că ai grijă să nu folosești prea mult.

Îndoiți cealaltă jumătate a cercului de aluat peste umplutură și apăsați ferm marginile semicercului împreună. Începând din partea dreaptă, întoarceți marginea pentru a forma o sertizare. Repetați acest proces de-a lungul marginii. Folosiți colțurile furcii pentru a sertiza marginile.

Periați ușor aluatul cu oul bătut pentru a-i ajuta să se rumenească. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia câteva fante în partea de sus pentru a permite aburului să scape. Se așază pe foaie de copt tapetată cu pergament.

Coaceți timp de 15-20 de minute, sau până când produsele de patiserie devin maronii aurii și umplutura este plină.

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Faceți o glazură din zahăr pudră și puțin lapte și periați pe plăcintele de mână.


Recenzii

Minunat! Foarte simplu și gustos. În continuare, vom face # x27 mai mici - jumătate din dimensiune.

Fabulos, dar nu le-am găsit ușor de realizat. Reclamația mea nu este atât de mare ca niște cireșe, dar umplerea mea nu mi-a fost fermă și închiderea plăcintelor de mână a fost un pic descurajantă.

IUBESC aceste plăcinte de mână și sunt foarte ușor de făcut (și mai mulți membri ai familiei le solicită acum). De asemenea, îmi place foarte mult să am plăcinte de mână în loc de o plăcintă mare. cumva este mai ușor să servești și să tratezi resturile. Îmi place plăcinta mea de cireșe cu o mică tartă, așa că adaug ceva suc de cireșe neîndulcit. De asemenea, am constatat că calitatea celor câteva ingrediente face o mare diferență (atât cireșele proaspete / congelate, cât și vanilia). Sunt extra delicioase cu cireșe proaspete, dar încă gustoase cu congelate. Mâine voi încerca cu umplutură de lămâie. Vom vedea cum merge!

O vară ușoară de vară. Am folosit afine sălbatice uscate și le-am înmuiat în Kirsch pentru acea notă suplimentară.

Am folosit crustă de plăcintă congelată (ceea ce aveam la îndemână) și rețeta făcea 8 2 & quot x 4 & quot plăcinte de mână plus umplutură suplimentară. Acestea au fost delicioase și au fost un mare succes cu soțul meu.

Patiseria Dafour este minunată, dar trebuie întinsă până la limita sa absolută pentru a produce 9 plăcinte. Pe baza recenziilor, am aruncat în jur de 1/4 ceașcă de cireșe în plus și am sfârșit cu câteva rămase de umplutură. Se pare că există suficientă umplere dacă utilizați o măsură de 1/4 c pentru a scoate-o, asigurându-vă că rămâneți chiar sub jantă. Patru furci pentru umplutura singură peste înghețată: un desert de cină frumos, delicios și eficient în timp!

Îmi place această rețetă, atât de ușoară și bună. Am adăugat un strop de Kirsch, ridică nivelul gustului. De asemenea, folosesc foietaj Wegman & # x27s, este mai bun decât Pepperidge Farm.

Excelent! Umplutura a fost echilibrul perfect dintre dulce și tart. Pepperidge Farms a folosit foietaj și a rostogolit fiecare foaie doar un pic și a tăiat în sferturi pentru un total de 8 plăcinte. Umplerea a fost suficientă doar pentru 6.

Am făcut asta, dar am făcut câteva modificări. În primul rând, nu am putut obține marca recomandată de aluat de patiserie, așa că am folosit Pepperidge Farms. Acest lucru a pus o problemă prin faptul că aluatul nu a fost suficient de mare pentru a face cele 9 plăcinte indicate. Am ajuns cu patru plăcinte mari și 4 mini plăcinte. De asemenea, am crezut că aroma este bună, dar am adăugat un strop de Jack Daniels pentru a-i oferi o oarecare profunzime. Au fost complet gata, dacă nu puțin, făcute după 30 de minute. 25 ar fi fost mai exacte. Am crezut că au gust minunat, dar îmi vor face aluatul de patiserie data viitoare.

Foarte ușor și distractiv de făcut, mi-au plăcut foarte mult, dar nu am fost uluit (astfel cele 3 stele). Le-aș face totuși din nou.

Acestea au fost un mare succes cu familia mea. Am folosit patiseria Dufour, care a dat rețetei terminate un gust minunat de untos. Mi-ar plăcea să o încerc cu afine.

Am făcut plăcinte de mână cu afine, plăcinte de mână cu mere și, desigur, cireșul original. Rareori am ocazia să le mănânc pentru că zboară de pe farfurie! Ei sunt un păzitor!

Am adăugat afine uscate în loc de cireșe uscate și am adăugat un pic de suc de lămâie și zet de lămâie pentru un pic de tartne! Ar fi trebuit să fac mai multe! Este minunat.

Plăcintele sunt atât de ușor de făcut și absolut delicioase. Le-a făcut de două ori pentru oaspeți, folosind foi de foietaj Pepperidge. A doua oară am făcut greșeala de a adăuga mai multe cireșe uscate decât cele menționate. A făcut umplutura prea uscată și masticabilă. Am înghețat figuranții fără spălarea ouălor și zahărul.

Am folosit foietaj Pepperidge Farm și am ajustat dimensiunea în consecință. Acestea sunt foarte bune, mai ales calde! O parte din aromă se pierde atunci când sunt servite la temperatura camerei.

Urăsc foarte mult gustul de amidon de porumb într-o patiserie. Am folosit tapioca măcinată pentru un gust mai neutru. De asemenea, am plin cireșele uscate în Amaretto pentru a compensa apa din amidon de porumb. O rețetă foarte bună pentru acele bucate de vară.

Excelent, rapid și ușor dacă utilizați Dufour și un borcan mare de cireșe cu plăcintă fără coacere ambalate în apă, scurse (ambele la Whole Foods). Am făcut șase plăcinte extrem de generoase. Dacă aveți la dispoziție cireșe de calitate, nu există niciun motiv pentru a le face sau să le faceți doar în sezon, acestea pot fi făcute pe tot parcursul anului (gândiți-vă la cireșe fierbinți într-o zi rece de iarnă și # x27!).

Aceste plăcinte de mână sunt delicioase și sunt minunate de pregătit în avans pentru o petrecere. dar în niciun caz timpul activ nu este de 25 de minute. cel puțin nu prima dată. Mi-a luat atâta timp să adânc și să gătesc cireșele, apoi a trebuit să fac toate plăcintele individuale. Totuși, o voi face din nou.

Am folosit extract de migdale în loc de vanilie, dar altfel am urmat rețeta. Aș încerca din nou cu crustă obișnuită.

Umplutura este bună. destul de bun. Nu cea mai excepțională umplutură de cireșe pe care am făcut-o vreodată, dar bună. Dar crusta de foietaj. foarte dezamagitor. Poate dacă i-am mânca chiar din cuptor. ar fi fost mai buni. Dar am descoperit că crusta a devenit cam dură. Crusta mea obișnuită de plăcintă de casă ar fi fost mult mai bună. Acestea sună mai bine în teorie decât au gustat în realitate.

Ne-am făcut propria crustă folosind rețeta Melissa Clark & ​​# x27s din În Kitceh cu un poftă bună - umplutura a fost delicioasă! Foarte recomandat și atât de ușor, chiar și atunci când îți faci propria crustă. Rețeta de crustă doulble ne-a dat 8 plăcinte.

Aceasta este o rețetă grozavă și ușoară, mai ales pentru cei care au probleme cu crusta ca mine.

Dacă sunteți un iubitor de cireșe, acesta este un astfel de delicat. Este pentru prima dată când am copt cu cireșe proaspete și a meritat cu mult efortul. Aluatul foietaj a fost foarte ușor de lucrat. Am urmat toate indicațiile conform rețetei și plăcintele mele de mână arătau grozav.

Foarte gustos! Un mare succes la petrecerea din 4 iulie din acest an! Făcut cu propria mea foietaj. Sunt de acord că acest lucru nu este suficient pentru umplere. Ultimele mele două s-au umplut subțire.


Plite de friteza cu cirese

Aceste Plite de friteza cu cirese sunt perfect porționate, plăcinte de cireșe duble, cu o glazură dulce. Perfect pentru lunile de vară de când au fost făcute în friteuza de aer pentru comoditate (și fără încălzirea casei!). Nu aveți o friteuză cu aer? Există și o opțiune de coacere!

Recunosc pe deplin: rânjesc în patru iulie.

Absolut, pozitiv, cu fiecare fibră din ființa mea URAȚI pe 4 iulie. Nu pentru mesaj, desigur, și # 8211 îmi place independența! & # 8211, dar pentru vreme și anumiți explozivi, americanii adoră atât de mult.

Sunt un rânjet total de artificii. De fapt, & # 8220grinch & # 8221 o pune ușor. Nu vreau să aud vreodată o domnișoară spunând. Acea este cât de mult îi urăsc.

De fapt, nu mi-au plăcut niciodată cu adevărat. Sunt atât de puternici, agresivi și scumpi. Nu mă fac să mă simt mai magic. Nu mi se par romantici. Nu pot decât să mă gândesc la toate animalele sărace sau veteranii cu PTSD care trebuie să sufere în acea noapte și nopțile care au dus la aceasta.

Și oamenii din grupul meu de Facebook din cartier sunt CEL MAI RĂU. Aceștia acționează așa și motivele abuzului asupra copiilor, dacă copilul lor nu poate vedea focuri de artificii sau își păstrează tradiția asupra animalelor neputincioase, care sunt speriați de moarte. Este doar egoist și îl urăsc!

Dar, oricum, nu m-am mai certat despre asta, pentru că garantez că niște păduri vor veni la mine pentru că mi-am exprimat dezgustul față de explozivi. Scuteste-ma. (De asemenea, mulțumesc pentru banii necesari pentru a face clic pe site-ul meu și a comenta & # 8211 Îl voi folosi pentru a dona la un adăpost de animale din apropierea mea!).

Înapoi la mâncare: totuși, nu mă deranjează mâncarea de grătar de vară și se pare că există o mulțime de acestea în această perioadă a anului. Nu pot să mă plimb afară fără să miros alimente delicioase la grătar care aruncă pe grătar. Nu iubesc altceva decât un porumb alb de vară proaspăt, la grătar și prăjit cu unt, sau jalapenos cu blistere într-un pico de gallo afumat.

Cred că mâncărurile pentru grătar sunt la fel de populare ca ele (pe lângă faptul că sunt delicioase, desigur), deoarece nu necesită pornirea cuptorului și încălzirea întregii case. Nu pot să fac asta pentru că vreau ca casa mea să rămână permanent un dulap pentru carne. Așa că m-am gândit și așa sunt exact așa Plite de friteza cu cirese s-au născut!

Am primit o friteuză cu aer de Crăciun și am experimentat deserturi în el. Știam deja că este delicios pentru cartofi prăjiți de casă și pui prăjiți, dar nu ați crezut cât de gustoși și de simpli sunt aceste plăcinte de mână!

Ce este o friteuză cu aer, întrebați? Este un aparat care folosește căldură prin convecție pentru a circula în jurul mâncării dvs., în esență și îl prăjește, fără ulei. Rezultă lucruri super crocante, cum ar fi cartofii prăjiți și mozzarella, dar poate găti chiar fripturi, pui, piept de curcan și multe altele! De obicei nu îmi place să cumpăr toate cele mai noi aparate, dar acesta este uimitor, deoarece este o alternativă sănătoasă la prăjire și face lucrurile mai crocante decât un cuptor tradițional.

Luați niște cruste de plăcintă refrigerate și rotiți-le. Folosiți un tăietor rotund de biscuiți 4.5 & # 8243 (sau am folosit capacul unui pahar reutilizabil!) Pentru a tăia cercurile de aluat. Aruncați o lingură de umplutură de plăcintă (evident că am folosit cireșe!) În centru, apoi periați puțină apă în jurul marginii cercului și pliați peste lateral pentru a sigila. Este & # 8217s Bine dacă se scurge niște umplutură de plăcintă & # 8211 fără probă! & # 8211 doar sertizați marginile cu o furculiță și introduceți câteva găuri în partea de sus pentru ca aerul să se evacueze.

Apoi, pur și simplu le introduceți în friteuza de aer la 370 grade F timp de 8 minute și voila! Plăcinte de mână irezistibile perfect porționate! Am condus acasă factorul irezistibil, scufundându-i într-o simplă glazură de zahăr pudră, dar asta este complet opțional.

Nu-ți place umplutura de plăcinte cu cireșe? (Ești chiar americană?) Înlocuiește pur și simplu cu ORICE altă aromă de umplutură de plăcintă (acestea sunt deosebit de uimitoare cu umplutura de afine sau plăcintă cu mere!). Puteți chiar să le umpleți cu bare de bomboane tăiate (cupe Reese & # 8217s !!) sau umpluturi precum puf de marshmallow și unt de arahide.

Dar orice ai face, fă-le și bucură-te de ele indiferent de ceea ce faci pentru a patra!


Ingrediente Plăcintă Cireșe

Umplutura de placinta cu visine & # 8211 dacă sunteți unul dintre acei super bucătari care a stăpânit arta umpluturilor de plăcinte de cireșe de casă, mergeți absolut la ea atunci când vă faceți plăcintele de mână cu cireșe. Dacă îți plac mie și îți place o rețetă care lasă puțin loc pentru erori, mergi mai departe și folosește o umplutură de plăcintă cu cireșe conservată. The Cel mai bun Un lucru despre utilizarea umpluturii conservate este că este disponibil pe tot parcursul anului (ceea ce înseamnă că aceste plăcinte ușoare de mână cu cireșe pot fi făcute și pe tot parcursul anului). Gata cu așteptarea cireșelor de vară!

Pie Crust & # 8211 această rețetă de plăcintă cu cireșe de mână poate fi făcută în două moduri (ambele au un gust incredibil). În primul rând, puteți să luați calea mai ușoară și să faceți plăcinte de mână cu cireșe cu crustă de plăcintă Pillsbury. Super simplu, super delicios!

Dacă ai mai mult timp pe mâini, mergi mai departe și prepară o crustă de plăcintă de casă pentru plăcintele tale de cireșe. Indiferent de metoda pe care o alegeți, vă doriți un desert portabil gustos pe care toată lumea îl va iubi!

Glazură & # 8211 un simplu combo de cofetărie zahăr și lapte este literalmente cireașa de pe tort (sau plăcintă de mână & # 8230) pentru aceste plăcinte de mână cu cireșe. Deși nu este necesar, găsesc o ploaie de gheață sau o baie care face ca aceste plăcinte de mână să fie și mai delicioase!


Dacă nu ți-ai mai făcut propria crustă de plăcintă, rețeta mea simplă de neîncercat de mai jos este cea de încercat! I & rsquove l-am realizat de zeci de ori și întotdeauna iese perfect! Este ușor de lucrat, nu prea lipicios și are un gust minunat! Este, de asemenea, destul de flexibil și flexibil, așa că a câștigat & rsquot când îl pliați pentru a sertiza plăcintele închise. Această rețetă este perfecțiunea crustei de plăcintă!


Rezumatul rețetei

  • ½ cană unt
  • 4 linguri pastă de migdale
  • 2 ½ căni de făină universală
  • ¾ linguriță sare
  • ¼ ceașcă de vodcă rece ca gheața
  • 4 până la 5 lingurițe. apă rece ca gheața
  • 1 pachet de cireșe dulci congelate
  • 6 linguri zahăr Demerara, împărțit
  • ½ cană de cireșe uscate
  • ⅓ cană conservă de zmeură fără sămânță
  • 1 lingura unt
  • 1 linguriță pastă de fasole de vanilie
  • Hârtie pergament
  • 1 ou mare

Tăiați 1/2 cană de unt în cubulețe mici, răciți untul și pasta de migdale timp de 15 minute. Se amestecă împreună făina și sarea. Tăiați untul și pasta de migdale în amestec de făină cu un blender de patiserie până când seamănă cu mazăre mică. Se amestecă treptat vodca și 1/4 cană de apă rece ca gheața cu o furculiță, amestecând doar până când aluatul începe să formeze o bilă și lasă părțile laterale ale bolului, adăugând până la 1 lingură. mai multă apă dacă este necesar. Așezați aluatul pe forma unei folii de plastic într-un disc plat.

Împărțiți aluatul în 12 porții. Formați fiecare în minge. Plătiți-le pe fiecare într-un cerc de 3 inci pe o suprafață ușor făinată, rolați într-un cerc de 5 inci. Stivuiește cercuri între straturile de folie de plastic sau hârtie de ceară. Acoperiți teancul cu răcitor de folie de plastic de la 2 la 24 de ore.

Preîncălziți cuptorul la 425 ° C. Răspândiți cireșe congelate într-un vas de copt ușor uns de 13 x 9 inci presărați cu 4 linguri. Zahăr Demerara. Coaceți 25 de minute sau până când sucul începe să se îngroașe, amestecând la fiecare 10 minute. Scoateți imediat din cuptor răzuirea vișinelor și a sucului într-un castron, folosind o spatulă de cauciuc. Se amestecă cireșele uscate și următoarele 3 ingrediente se acoperă cu folie de plastic. Se răcește complet (45 de minute).

Lucrând cu câte un cerc pe rând, lingura 1 lingură. amestecul de cireșe în centrul fiecărui aluat, îndoaie aluatul peste umplutură. Apăsați marginile împreună cu o furculiță pentru a sigila. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergamentată.

Bateți împreună oul și 1 lingură. apă. Periați plăcintele cu amestec de ouă. Tăiați 1 până la 2 fante peste fiecare plăcintă presărați cu zahărul Demerara rămas.

Coaceți la 425 ° C timp de 15 până la 20 de minute sau până devin aurii. Scoateți-l din tigaie într-o grătar și răciți-l 15 minute.


Plăcinte de mână de cireșe

Randament: 8 plăcinte de mână

Ingrediente:

1 1/2 linguri amidon de porumb
2 căni de cireșe proaspete, cu tulpini și fără sâmburi
2/3 cană de cireșe uscate
1/2 cană zahăr
2 lingurite suc proaspat de lamaie
1 linguriță extract de vanilie
1/8 linguriță sare kosher
1 pachet foietaj *, dezghețat în frigider (am folosit pachetul Pepperidge Farm de 17,3 uncii)
Făină (pentru praf)
1 albus de ou mare
1 1/2 lingurițe zahăr grosier

Directii:

1. Tapetați o foaie de copt mare cu hârtie de copt. Într-un castron mic, amestecați amidon de porumb și 1 1/2 linguri apă rece. Într-o cratiță mare, combinați cireșe proaspete, cireșe uscate, zahăr, suc de lămâie, vanilie și sare. Gatiti la foc mediu, amestecand ocazional, pana cand se elibereaza sucuri de visine, aproximativ 5 minute. Adăugați un amestec de amidon de porumb la fierbere, amestecând des. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească la temperatura camerei, amestecând ocazional.

2. Pe o suprafață ușor făinată, întindeți câte o foaie de patiserie odată pentru a crea un dreptunghi. Folosind un cuțit ascuțit sau un tăietor de pizza, tăiați fiecare foaie de aluat în aluat în 4 dreptunghiuri de aproximativ 6x5 "(veți avea un total de 8 dreptunghiuri cu ambele foi dacă utilizați marca Pepperidge Farm). Într-un castron mic, bateți albușul de ou și 1 lingură de apă pentru a crea spălarea ouălor.

3. Lucrând cu câte un dreptunghi pe rând, așezați patiseria pe o suprafață de lucru ușor făinată și periați marginile cu spălarea ouălor. Scoateți aproximativ 3 linguri de amestec de cireșe pe o parte și pliați aluatul peste umplutură astfel încât capetele scurte să se întâlnească, formând un pachet de 5x3 ". Sertizați marginile cu o furculiță pentru a sigila. Cu un cuțit ascuțit, tăiați câteva fante în partea de sus a fiecăruia Plăcinte de mână pe foaia de copt pregătită repetați cu aluatul rămas și umplutura.

4. Periați vârfurile plăcintelor de mână cu spălarea ouălor și presărați cu zahăr grosier. Se răcește timp de 30 de minute.

5. Preîncălziți cuptorul la 375 ° C. Coaceți produse de patiserie până când blaturile și fundurile sunt maronii aurii, aproximativ 30-40 de minute. Se lasă să se răcească 10 minute pe foaia de copt. Transferați-le pe rafturi, lăsați-le să se răcească complet.

Note:

- Rețetă adaptată de la Bon App & eacutetit.
- Puteți înlocui cireșele proaspete cu 12 uncii de cireșe înghețate, necongelate.
- * Rețeta Bon App & eacutetit solicita un pachet de 14 uncii, aluat foietaj din unt (de preferință Dufour). Am folosit Pepperidge Farm pentru că asta am avut la îndemână.
- Aceste plăcinte de mână de cireșe pot fi făcute cu o zi înainte și depozitate la temperatura camerei.
- Nu eram atât de special cu măsurătorile mele dreptunghiulare, unele plăcinte erau cu siguranță mai mari și puțin mai rustice decât altele.

Adaptat de la Bon App & eacutetit

Urmăriți-l pe Jamie pe Instagram. Ne place să vedem ce coaceți de la MBA! Asigurați-vă că etichetați @jamiemba și utilizați hashtagul #mbarecipes!

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Joi, 6 iunie 2019

Minunat! Soțul meu nu este o persoană cu desert, cu excepția cifrelor de afaceri cu cireșe sau a plăcintelor de mână. Amândoi ne-a plăcut această rețetă, mulțumesc.

Mă bucur să vă aud că v-a plăcut rețeta! Vă mulțumesc mult că ați trecut pe aici și ați lăsat feedback-ul dvs.! -Jamie

Joi, 20 august 2015

Voiam doar să spun că blogul tău este superb! Adorați fotografia și lumina din fotografiile dvs.

Mi-ar plăcea să vă includ Plăcintele de mână de cireșe într-un pachet de rețete de plăcinte de mână pe care îl pregătesc pentru revista Parade (care va fi publicată în septembrie).

Dacă sunteți bine cu asta, aș putea folosi una dintre fotografiile dvs. cu un linkback la postarea dvs. originală (https://www.mybakingaddiction.com/cherry-hand-pies-recipe/)?

Spuneți-mi gândurile și mulțumirile dvs. în avans!

Vineri, 21 august 2015

Felicia- Buna ziua! Da, este bine - mulțumesc mult că m-ați contactat. -Jamie

Allison @ A Foodie in Europe

Duminică 3 august 2014

Acestea arată atât de bine! Mă bucur foarte mult că este sezonul cireșelor în Spania. O să le fac mâine!

Duminică 3 august 2014

Dacă nu aș avea aluat foietaj la îndemână, aș putea să fac o crustă de plăcintă și să o folosesc în schimb?

Luni, 11 august 2014

Crusta de plăcintă va funcționa, dar va da o textură diferită crustei de plăcinte. Mulțumesc că ai trecut pe aici.

Joi, 12 iunie 2014

Cum pot scoate anunțul Stouffer de pe pagina dvs.? Nu am putut citi rețeta, deoarece anunțul era deasupra și nu exista butonul „închidere”. grrr ..

Bernie, îmi pare rău că ai avut probleme. Nu sunt sigur care anunț este cel al lui Stouffer, deoarece acestea se schimbă de la persoană la persoană. Voi spune că fiecare anunț pop-up este obligat de lege să aibă un buton de închidere, așa că știu că este acolo. Doar nu știu unde. - Jamie

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

BINE ATI VENIT!

Bună, mulțumesc mult că ai trecut pe aici. Suntem și Jamie și coacem prea mult, urmărim mult mai multe ore de programare Food Network decât îmi place să recunosc public, rămân trezit prea târziu și mănânc prea mult zahăr.


Plăcinte simple de cireșe

GHICI CE. Am făcut mici plăcinte portabile! Și trebuie să spun / să scriu că aceste plăcinte de cireșe simple sunt desertul meu preferat al verii. Asta spune multe, având în vedere tartele mai mari.

Deci despre plăcintele de patiserie. Sunt plăcinte de mână! Și, de asemenea, un fel de strudel de prăjitor de pâine, care este un motiv suficient pentru a face o bucată de nebunie în bucătărie, chiar acum. Dar ceea ce le face chiar mai bune decât strudelele prăjitorului cumpărate în magazin este că umplutura este făcută din fructe reale reale. Cireșe de vară mai exact.

Astăzi folosim foietaj congelat. Aluatul foietaj cumpărat din magazin este un salvator în bucătărie. Buttery, clare, fulgi și convenabil toate intr-unul. Un pachet de foietaj vine cu 2 foi. Veți tăia fiecare foaie în 6 dreptunghiuri, astfel:

Deci, veți ajunge cu 12 dreptunghiuri. 6 vor fi fundul plăcintelor de patiserie și 6 vor fi vârful. Ca urmare a?

Acum veți acoperi o umplutură de cireșe de casă. Lucrul minunat al acestei umpluturi nu este doar că folosiți cireșe adevărate, puteți folosi cireșe congelate. Făcând din adorabilele mele plăcinte de cireșe un tratament pe tot parcursul anului.

Acum, acoperiți dreptunghiurile rămase deasupra. Crimpează marginile cu o furculiță pentru a sigila toate bunătățile acelea de cireș din interior. Ceea ce probabil va răsări puțin puțin. Îmbrățișați scurta scurgere. Este yum.

Plăcintele cu cireșe se transformă într-un frumos maro auriu în timp ce se coc. Înainte de a intra în cuptor, periați-le cu puțină spălare de ouă, ceea ce conferă blaturilor un luciu frumos. O stropire de zahăr grosier adaugă puțină sclipire.

În mod clar, o necesitate în bucătăria mea.

Întrucât le place un fel de strudel de prăjitor de pâine și se simt în totalitate ca și pop-tartele. bla dimineaţă.


Priveste filmarea: Rețetă: Plăcintă cu brânză sărată rețeta clasică a bunicii (Septembrie 2021).