Rețete neobișnuite

Cum să coaceți biscuiți perfecți

Cum să coaceți biscuiți perfecți

Bucurați-vă de deliciul perfect după-amiaza cu un lot de biscuiți fără cusur și o ceașcă de ceai. Simplu de realizat fericit, biscuiții buni se referă la stăpânirea acestor principii esențiale - și atunci aveți garantat biscuiți ușori și sfărâmicioși! Cel mai bine se bucură cald de la cuptor.

CUM SE COȘE SCONURILE PERFECTE

  1. În primul rând, scone-urile strălucitoare sunt despre a avea încrederea de a face cât mai puțin posibil. Cu cât frământați mai puțin amestecul, cu atât glutenul se va strânge mai puțin - ceea ce înseamnă că biscuiții dvs. vor rămâne liberi și sfărâmicioși, mai degrabă decât strânși și elastici.
  2. Asigurați-vă că ați cernut făina și praful de copt în castron. Aceasta înseamnă că cele două vor fi bine amestecate, ceea ce vă oferă șanse mai mari de a crește uniform.
  3. Păstrați untul în frigider până când aveți nevoie de el. Deoarece veți freca untul cu făina (sau veți blitz într-un robot de bucătărie), nu doriți să fie prea cald și să se transforme într-o ciupercă!
  4. Nu adăugați prea multă făină la suprafață când vă desfășurați aluatul. Este ușor să uitați că făina de pe suprafața dvs. de lucru se adaugă în continuare aluatului, ceea ce poate face greutățile mai mari.
  5. După ce ați tăiat formele sconei, răsturnați-le și așezați-le cu capul în jos pe tava de copt. Acest lucru îi va ajuta să se ridice uniform și să contracareze orice „zdrobire” care s-a întâmplat când tăiați aluatul.

Urmăriți-l pe Jamie realizând aici scone-urile perfecte:

TREI RĂSPUNDERI PE SCONA PERFECTĂ

Adăugați o mână de brânză la rețeta dvs. și serviți cu chutney și felii de măr.

Dulceața de afine gâscă face ca aceste biscuiți să amintească de un biscuit clasic Jammy Dodger!

Adăugarea de fructe uscate amestecate este superbă, indiferent de perioada anului.


Priveste filmarea: Granny În Viața Reală (Noiembrie 2021).