Rețete tradiționale

Cum să faci cele mai bune budinci din Yorkshire

Cum să faci cele mai bune budinci din Yorkshire

Umila budincă din Yorkshire: această garnitură spectaculoasă a fost o parte preferată a meselor de friptură de secole. De asemenea, cunoscute sub numele de popovers în SUA, pot fi servite dulci, umplute cu gem (dar credem că sosul este câștigătorul aici!).

Făcută folosind doar patru ingrediente, vă puteți lua rămas bun de la soiurile cumpărate de la magazin odată ce ați însușit această rețetă simplă de budincă din Yorkshire. Garantează oohs și ahhs la friptura de duminică viitoare cu regulile noastre de aur pentru Yorkshires de aur ...

ALUATUL

  • Primele lucruri mai întâi: amestecul de budincă din Yorkshire. Bateți ouăle, făina, laptele, apa și un vârf de sare de mare până când aveți un aluat neted care acoperă doar spatele unei linguri. Utilizarea unui castron mare vă va oferi spațiu pentru a amesteca mult aer. În mod ideal, faceți aluatul în avans și lăsați-l în frigider să se odihnească. Acest lucru nu este esențial, dar credem că este pentru Yorkshire mai ușoare.

ALEGE-ȚI FORMA

  • Acum, aveți două opțiuni atunci când vine vorba de cum doriți să arate pudsele dvs. Există clasicul „dip”, care se pretează perfect pentru a fi umplut cu sânge fierbinte, sau puteți alege pentru un Yorkshire mai înalt și mai ondulat ca acestea.

SPEED THINGS UP

  • Este important să introduceți aluatul în uleiul fierbinte (mai multe despre asta mai târziu) cât mai repede și cu atenție posibil. Așadar, vă recomandăm să transferați amestecul de budincă din Yorkshire într-o ulcioră mare pentru o turnare ușoară și rapidă în tăvi.

CARE ULEI TREBUIE SĂ UTILIZAȚI?

  • Unul dintre principalele motive pentru care Yorkies nu se ridică este că uleiul nu este suficient de fierbinte, așa că asigurați-vă că există clocote și sfărâmături în timp ce turnați aluatul în ulei. Utilizați ulei vegetal sau picături de vită, deoarece ambele se vor încălzi foarte mult, fără a arde. Adăugați uleiul în tava de prăjire sau tava pentru cupcake aleasă și lăsați-l să se încălzească la cuptor timp de 5 minute înainte de a adăuga aluatul pentru a vă asigura că este fierbinte.

ÎNCĂLZIREA CĂLDURII

  • Odată ce carnea (sau evenimentul principal) a ieșit din cuptor și se odihnește, întoarceți cuptorul gol la maxim, astfel încât să fie foarte fierbinte atunci când vă coaceți pudsele - cel puțin 220 ° C. Acest lucru face ca uleiul să fumeze și se va asigura că se ridică, dar își păstrează în continuare forma. De asemenea, nici o privire! Odată ce aluatul este în cuptor, setați un cronometru și nu deschideți ușa cuptorului până nu se termină timpul de gătit, deoarece acest lucru le-ar putea dezumfla.

Dacă doriți mai multe sfaturi și trucuri despre cum să faceți budincile Yorkshire perfecte, urmăriți-l pe Jamie în acțiune:

MAI MULTE IDEI

După ce stăpânești rețeta de bază, fii creativ cu budele tale

Faceți mini Yorkshires și serviți cu un pateu fumuriu pentru un starter foarte simplu.

Desigur, există broască în gaură - păstrați lucrurile clasice cu această rețetă ușoară sau încercați o versiune deconstruită perfectă pentru partajare.

Dă-i drumul lui Yorkies fără gluten, dacă de asta ai nevoie.


Priveste filmarea: 3 rețete cu semințe de chia si capsuni (Noiembrie 2021).