Rețete noi

Cremă de brânză îndulcită natural

Cremă de brânză îndulcită natural

Am experimentat înghețarea cu brânză cremă îndulcită natural. După multe încercări și erori, iată rețeta mea! În loc de zahăr pudră, am folosit curmale Medjool.

Datele oferă o aromă minunată de caramel și culoare, pe care sunt sigur că ați observat-o până acum. De asemenea, adaugă niște fibre, pe care în mod normal nu le găsești în rețetele de îngheț.

Chiar dacă această glazură nu arată sau are un gust exact ca glazura clasică de brânză cremă, această glazură îndulcită cu fructe este cremoasă și cu adevărat delicioasă. În plus, este foarte ușor de bătut în robotul de bucătărie!

De ce întâlniri? Mierea și siropul de arțar sunt îndulcitorii mei obișnuiți, dar nu funcționează la îngheț. Aromele lor sunt prea omniprezente și produc îngheț atât de curgător, încât curge pe tort.

Datele sunt răspunsul. Îmi place să le numesc „caramelele naturii”. Când amestecați curmale fără sâmburi cu puțină apă, acestea produc o pastă de curmale groasă și cremoasă, nu spre deosebire de textura cremei de brânză.

În plus față de curmale, veți avea nevoie doar de cremă de brânză, unt și vanilie pentru această rețetă. Un pic de praf de sare îmbunătățește aroma tuturor. Vă rog să-mi spuneți cum vă place această înghețare în comentarii!

Cremă de brânză îndulcită natural

  • Autor:
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp total: 10 minute
  • Randament: 2 căni 1x
  • Categorie: Degivrare
  • Metoda: biciuită
  • Bucătărie: americană

Aflați cum să faceți glazură de brânză cremă îndulcită natural! Este asa usor. Această rețetă scrisă produce 2 căni sau suficientă înghețare pentru un strat de tort rotund sau pătrat de 9 ″ sau 12 cupcakes. Înmulțiți-vă după cum este necesar (de două ori pentru o prăjitură cu strat dublu sau o prăjitură de 9 × 13 ″ și așa mai departe).

Scară

Ingrediente

  • 18 curmale Medjool (aproximativ 1 ½ cesti bine ambalate)
  • ½ cană apă la temperatura camerei, plus apă fierbinte pentru înmuiere
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • Micul vârf de sare
  • 8 uncii cremă de brânză
  • 2 linguri de unt nesărat

Instrucțiuni

  1. Pentru a pregăti, scoateți crema de brânză și untul din frigider, astfel încât acestea să aibă câteva minute să se încălzească. Feliați crema de brânză în sferturi și dați-o deoparte.
  2. Așezați curmalele într-un vas rezistent la căldură și turnați apă fierbinte peste ele până când acestea sunt acoperite (acest lucru asigură faptul că curmalele sunt suficient de hidratate și moi pentru a se amesteca - nu săriți peste acest pas!). Lăsați-le să se înmoaie timp de 10 minute, apoi scurgeți-le.
  3. Odată ce curmalele sunt suficient de reci pentru a fi manipulate, scoateți gropile și aruncați-le. Într-un robot de bucătărie, combinați curmalele fără sâmburi, ½ cană cu apă la temperatura camerei, vanilie și puțină praf de sare.
  4. Procesați până când amestecul de curmale este destul de neted, aproximativ 1 până la 2 minute, oprindu-vă pentru a răzuia părțile laterale, după cum este necesar. Apoi, adăugați crema de brânză și untul și amestecați până se omogenizează.
  5. Utilizați glazura imediat sau păstrați-o în frigider, acoperită, timp de până la 5 zile. Înainte de utilizare, lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute și reașipați scurt înainte de utilizare.

Note

Versiune ciocolată: Pentru înghețarea cu brânză de ciocolată, amestecați în ⅓ cană praf de cacao cu crema de brânză și unt.

▸ Informații nutriționale

Informațiile prezentate sunt o estimare furnizată de un calculator online de nutriție. Nu trebuie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.


Priveste filmarea: CHEESECAKE DIN BRÂNZĂ DE VACI I Valeries Food (Septembrie 2021).