Rețete noi

Găluște de vanilie

Găluște de vanilie

Vanilla Gnocchi Reteta de din 15-09-2019

The găluște de vanilie sunt o rețetă pe care am gustat-o ​​în timpul vacanței mele în Madagascar. Printre suvenirurile pe care le-am adus acasă au fost și niște fasole de vanilie și m-am gândit să încep să le exploatez replicând un fel de mâncare locală, revăzut într-o cheie italiană, evident delicios; îmi place, dar chiar l-am apreciat și am decis să risc și să vi-l ofer și pe blog.
Vanilia va da un ușor indiciu dulce de beșamel, este adevărat, dar nu există zahăr în rețetă, așa că este mai mult despre ceva care ne stă în cap: încercați să gustați acești gnocchi condimentați cu o minte liberă și deschisă și lăsați-mă stii ce despre asta. gandeste :)
În loc de beșamel, puteți opta și pentru pansamentul făcut cu smântână proaspătă, rezultatul va fi la fel de delicios: P

Metodă

Cum se fac gnocchi de vanilie

În primul rând aromăți laptele: deschideți boabele pe lungime, extrageți semințele cu lama unui cuțit, apoi puneți boabele și semințele în lapte și aduceți la fierbere.

Separat, topeste untul la foc mic, apoi adauga faina si amesteca.
Incorporati incet laptele fierbinte filtrandu-l din boabe, apoi gatiti pana se ingroasa.
La final adaugă puțină nucșoară și sare după gust.

Gatiti gnocchii si scurgeti-i imediat ce se ridica la suprafata, apoi amestecati-i cu bechamel.

Gnocchii de vanilie sunt gata: serviți simplu sau cu puțin parmezan.


GNOCCHI DE OREZ ȘI PORUMB

Un fel de mâncare decisiv ușor și unic: gnocchi de orez și porumb. Căutam ceva care să fie în afara obișnuitului gnocchi de cartofi sau fără cartofi, dar care să fie suficient de ușor pentru a nu cântări prea mult. Iată ideea găsită în cărțile mele de bucate cu rețete pe bază de orez.

Această rețetă, în special, este potrivită și pentru persoanele intolerante la gluten: celiaci. În trecut, boala celiacă era considerată o boală rară a copiilor, cauzând malnutriție, încetinirea creșterii și manifestări intestinale cronice.

În ultimul deceniu s-a constatat că există mult mai mulți celiaci, care afectează o persoană dintr-o sută și cu diferite simptome inerente, inclusiv ulcere bucale și anemie. Singura soluție disponibilă în prezent este eliminarea tuturor alimentelor care conțin gluten, cum ar fi orz, spelt, secară, grâu.

Glutenul este o proteină de origine vegetală activă în germinarea cerealelor. După aceste scurte noțiuni despre boala celiacă și gluten, să analizăm în detaliu modul de realizare a rețetei.


Ingrediants

Să începem să pregătim gnocchii în stil roman punând o cratiță cu litrul de lapte, jumătate de unt, o stropire de nucșoară și sare după gust pe aragaz. Când vine să fiarbă, reduceți focul și turnați grișul, la fel cum faceți pentru a face mămăligă.
De îndată ce grisul începe să se îngroașe, oprește focul, adaugă cele 100 g de parmezan ras și lasă-l să se odihnească aproximativ 1 sau 2 minute pentru a-l răci puțin, după care adaugă gălbenușurile, amestecând energic pentru a încorpora le uniform.

Puneți amestecul de gris pe o foaie de hârtie pergament așezată pe masa de patiserie. Așezați o a doua foaie de hârtie pergament deasupra și răsuciți grisul cu o grosime de cel mult un centimetru cu un sucitor.
Când mămăliga de gri este răspândită, preparați gnocchii clasici în stil roman cu un castron de paste sau tăietori de biscuiți cu diametrul de 5 cm.

Aranjați gnocchii într-un vas de copt în rânduri paralele și doar suprapunându-se unul pe celălalt. Presărați-le cu brânză rasă și untul rămas. Coaceți la 180 ° în cuptorul cu convecție preîncălzit sau la 200 ° în cuptorul static. Gatiti gnocchii pana cand sunt bine rumeniti si rumeniti, aproximativ 25 de minute.
Serviți gnocchi alla romana fierbinți și însoțiți de un vin precum Orvieto Classico Superiore Doc proaspăt.


Gnocchi cu flori

Chiar și acum petrec cam o lună acolo, pentru că este locul ideal pentru a-i face pe moștenitori să înțeleagă că laptele provine din sânii vacilor, că laptele iese din fundul găinilor și că cartofii cresc sub pământ.

Mâncăm în staloto del mas-cio - taraba porcilor - iar noi dormim în tensionat - hambarul - al bunicului, evident restaurat corespunzător. Un total de 40 de metri pătrați, ceea ce este, de asemenea, prea mult atunci când petreceți ziua între curte și grădina de legume.

Există patru întâlniri de neratat în timpul sejurului dvs. la Castelvecchio: untul făcut manual cu smântână de la vacile unchiului, clătitele cu flori de dovlecei, producția de Cocconserva și gnocchi cu flori.

La fioretta este ricotta lichidă, încă bogată în zer, pe care o ridicăm la lactata Cooperative din Altissimo. Dar numai prin rezervare, ch & eacute se vinde ca prăjituri calde. Poate fi înlocuit cu ricotta alungită cu lapte, dar nu este același lucru. Și gnocchii care se obțin din acesta sunt felul de mâncare tipic al lui Recoaro, cu stola sa de admiratori, inevitabila Frăție și cele o mie de mii de variante ale carcasei.

Pentru a-i duce la Calea lui Cocco se ia un litru de floretă și se îngroașă adăugând câte 650 de grame de făină câteodată. Va trebui să obțineți un aluat neted, dar compact, la care să adăugați sare după gust, un ou și un oftat de nucșoară. Cu o lingură sau două veți face găluște - sau quenelle, ar spune cei buni - să se scufunde în apă clocotită. Între timp, adăugați unt la untul de culoarea alunului într-o tigaie și o mână de frunze de salvie pentru a le face crocante.

Când gnocchii vor ieși la suprafață, vor fi gata, apoi scurgeți-i bine și condimentați-i cu unt de alune și salvie din belșug și o ricotta afumată rasă.

Pe masă foarte fierbinte, veți compensa cu Gambellara Classico Sar & ograve de Cristiana Meggiolaro. Foarte proaspăt.


Luni, 15 octombrie 2012

Plăcintă cu omletă și sărbătorile mele

Iată-mă pentru a vă arăta unde sunt în această vară:


E. ÎN URMĂTORUL POST .. CĂLĂTORIA CONTINUĂ.


Ingrediants

Sos de vanilie:
  1. 1 păstăie de vanilie
  2. 10 g amidon
  3. 25 g zahăr
  4. 150 ml lapte
  5. 125 ml smântână
  6. 2 galbenusuri de ou
  7. 30 g ciocolată albă, tocată
Dampfnudel (găluște dulci la abur):
  1. 125 ml lapte
  2. 20 g drojdie proaspătă
  3. 250 g făină
  4. 25 g zahăr
  5. 25 g unt, moale
  6. 1 ou
  7. 1 gălbenuș
  8. 2 prune mici
  9. 4 lingurițe semințe de mac
  10. unt pentru ungere

Cuiburi de spaghete la cuptor cu mozzarella și sos de roșii vanilate

Asta de cuiburi de spaghete coapte cu sos de roșii mozzarella și vanilie este rețeta ideală pentru a prezenta clasicul vas de paste cu o notă suplimentară de aromă și într-un mod original și fantezist. Puțin peste o jumătate de oră pentru un fel de mâncare care satisface pe toată lumea, tineri și bătrâni, a Masa de pranz în ceea ce privește cină.

  • 320 g de spaghete
  • 400 g piure de roșii
  • 1 păstăi de vanilie
  • ulei de măsline extra virgin
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 mozzarella
  • 1 linguriță de zahăr granulat
  • firimituri de pâine
  • sare
  • piper negru
  • busuioc proaspăt

THE cuiburi de spaghete coapte cu sos de roșii mozzarella și vanilie Sunt un fel întâi la fel de ușor de făcut la fel de delicios în aromă și original în prezentare. Variație pe tema clasicului Spaghetti al pomodoro cu adăugarea aromei dulci și moi a vanilie care contrastează încântător cu dulceața ușor acră a roșiei.

Rețeta este foarte usor: spaghete bine fierte al dente și apoi condimentate, acestea sunt plasate sub formă de cuiburi mici și umplute cu branza mozzarella. Zece minute în cuptor și iată un gata fel de mâncare rapidă și satisfacție care îi va cuceri pe tineri și bătrâni cu fiecare ocazie.

Dacă îți place ideea de a aduce la masă cuiburi de spaghete alternative distractive și apetisante sunt, de asemenea, spaghete prăjite cu dovlecei, mozzarella și pesto și gogoși pentru paste.

Dacă, pe de altă parte, sunteți un fan al cuplatului roșii și mozzarella în toate formele sale, puteți încerca flanul rigatoni, gnocchi alla sorrentina și lasagna di pancarrè cu roșii, mozzarella și busuioc.


Rețetele Nadiei


1 decembrie .. Pe lângă faptul că este aniversarea mea de nuntă, este timpul pentru cookie-urile de Crăciun!
ca să fiu sincer, am început deja săptămâna trecută, dar nici măcar nu am reușit să fac fotografiile care au fost făcute ...
Încercați aceste potcoave de migdale delicioase care se topesc literalmente în gură!

Ingrediente:
- 70 gr. de zahăr
- 100 gr. de migdale decojite
- 210 gr de unt
- 280 gr. făcut cu făină
- 1 plic de vanilină
- zahăr pudră

Puneți zahărul și migdalele în ulcior și pulverizați, 10 sec. viteză 10.
Adunați pe partea de jos cu spatula.
se adauga untul in bucati, faina si vanilia si se framanta 20 sec. viteză 6.
Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească timp de 10 min. in frigider.
Luați niște aluat și tăiați în cilindri de 8 cm lungime și jumătate de centimetru grosime și dați-le forma potcoavă.
Sau întindeți o foaie de aluat și obțineți formele cu matrița specială.
Aranjați-le pe o foaie de copt cu hârtie de copt și coaceți 10-12 min la 180 & # 176
Lăsați-l să se răcească și presărați cu zahăr glazură.


Gnocchi de vanilie - Rețete

Ah. dacă avansează. a doua zi sunt si mai buneiiiiii!

Fără comentarii:

A posta un comentariu

Bine ați venit în zona de comentarii!

Aici puteți lăsa un mesaj, un comentariu, o critică, un salut!

Alegeți opțiunea de identitate potrivită pentru dvs. dintre cele propuse!

Am permis moderarea comentariilor care trebuie aprobate de mine înainte de a posta!
Aceasta este pentru a evita spam-ul, link-urile care conțin viruși și mesajele de hărțuire, dar mai ales pentru că așa primesc notificări prin e-mail și știu întotdeauna OMS care comentează CE.

Vă mulțumim pentru vizită și. tine minte:
Lasa un comentariu !!

Moderarea comentariilor a fost activată. Toate comentariile trebuie aprobate de autorul blogului.


Gnocchi de vanilie - Rețete

Am citit această delicioasă rețetă acum câteva zile pe splendidul blog „Burta lupului” și nu m-am putut abține să nu o fac imediat, fiului meu îi plac foarte mult gnocchi alla romana, dovleacul și brânza taleggio.

Metodă: Curățați dovleacul, tăiați-l în bucăți și fierbeți-l la cuptor timp de 20 de minute la 180 & # 176, până se înmoaie.
Amestecați pulpa și lăsați-o să se usuce într-o cratiță la foc mic.
Fierbeți laptele cu un praf de sare într-o cratiță, adăugați grișul dintr-o dată, adăugați jumătate din parmezan ras, piureul de dovleac, 40g de unt, jumătate de pătrunjel tocat, gălbenușurile și o nucșoară rasă și amestecați cu un tel până când amestecul este ferm.
Întindeți aluatul pe o suprafață acoperită cu hârtie pergament la o înălțime de un centimetru și lăsați-l să se răcească (de obicei pentru a facilita această operație acoper acoperirea cu o altă foaie de hârtie pergament și întind aluatul cu un sucitor).
Aranjați discurile într-o tigaie cu unt ușor suprapunându-le puțin și presărați-le cu brânză taleggio cubulețe, restul de brânză și restul de unt în fulgi.
Se rumenesc gnocchi într-un cuptor preîncălzit la 200 & # 176 timp de 15 minute.

16 comentarii:

Dar sunt cu adevărat magnifice cu dovleac și talegiu, Elena! Un adevărat triumf al bunătății!
O imbratisare mare tuturor!
MG

Dar sunt cu adevărat magnifice cu dovleac și talegiu, Elena! Un adevărat triumf al bunătății!
O imbratisare mare tuturor!
MG

Bună Elena, mulțumesc pentru că ai trecut și felicitări pentru blogul tău cu adevărat încântător. Sărutări.

salut Marlin,
multumesc ma bucur ca ti-a placut blogul!
Pe curând
Elena

Buna Elena! Vă mulțumim că v-ați alăturat adepților mei! Piese de schimb cu bucurie!
Pupici mari
Annalisa

salut Maria Grazia!
este o rețetă foarte lacomă nici măcar pentru a spune că micuțul meu a devorat două farfurii pline frumoase.
pupici mari

Buna Elena, cat de buna este aceasta reteta. Am doar dovleacul și brânza de taleggio acasă .. ce zici, o să fie soarta să încerc și eu?
Sărutări
Va fi

Salut Sara,
este absolut un semn al destinului :) atat de bine te vei simti !!
Pe curând
Elena


Video: Rețetă Supă de Roșii cu Găluște Pufoase. Tomato Soup with Fluffy Dumplings Recipe. Rezepe (Octombrie 2021).