Rețete noi

Rețetă provensală de ratatouille

Rețetă provensală de ratatouille

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Garnitură
  • Garnituri de legume
  • Ratatouille

Uitați de conservele încărcate cu zahăr și încercați această caserolă franțuzească delicioasă de legume într-un delicios sos de roșii gros. Mănâncă-l cu paste, orez, cartof copt sau singur cu pâine crustă.


Renfrewshire, Scoția, Marea Britanie

27 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 6

  • ulei de măsline pentru prăjit
  • 3 vinete, tăiate cubulețe
  • 2 dovlecei, tăiate cubulețe
  • 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
  • 1 piper verde, tăiat cubulețe
  • 1 ceapa mare, taiata cubulete
  • 1 lingură sare
  • 1 linguriță de piper negru
  • 4 căței de usturoi, răzuite
  • 2 linguri de oțet de vin roșu
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 lingurita patrunjel uscat
  • 1 lingura cimbru uscat
  • 3 cutii de roșii de prune, mărunțite (folosiți doar sucul de 2)

MetodăPregătire: 10min ›Gătit: 40min› Gata: 50min

  1. Încălziți un strop generos de ulei de măsline într-o tigaie mare. Gatiti si amestecati fiecare leguma in ulei separat timp de aproximativ 4 minute fiecare, sau pana cand capata putina culoare pe ele. Adăugați-le pe toate înapoi în caserolă, împreună cu sarea, piperul și usturoiul. Gatiti si amestecati un minut.
  2. Adăugați oțetul de vin roșu, zahărul, pătrunjelul și cimbru și amestecați încă un minut, apoi adăugați roșiile.
  3. Se amestecă și se lasă să fiarbă timp de 40 de minute. Serviți cum vă place, îmi place prin paste cu brânză rasă deasupra!

Bacsis

Poate fi înghețat.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(5)

Recenzii în limba engleză (5)

Absolut superba. Am urmat exact rețeta, cu excepția utilizării uleiului de măsline, înlocuită cu cea de lumină. Acesta este cu siguranță o furnicătură a limbii cu aromă. Excelent, va face acest lucru în mod regulat.-23 iulie 2013

Aveam nevoie de un acompaniament, dar simplu și gustos.-10 noiembrie 2015

ușor de gătit și are un gust minunat-07 ianuarie 2013


Tarta provensală cu rețetă Ratatouille

Tarta provensală cu Ratatouille este o rețetă de tarte în stil francez, făcută folosind legume care sunt de obicei folosite la coacerea Ratatouille. Ratatouille este o tocană populară de legume franceză. Legumele fierte sunt umplute într-o crustă tartă și coapte și acoperite cu brânză.

Serviți Savory Tart Provencal cu Ratatouille împreună cu o mugură de fasole și salată de porumb, pentru o masă consistentă cu familia și prietenii.

Aruncați o privire la mai multe dintre rețetele de tartă sărate pe care le avem


  • Aproximativ 1/2 cană de ulei de măsline extravirgin, împărțit
  • 3/4 lire dovlecei (aproximativ 2 medii), capetele tăiate și tăiate subțire transversal între 1/8 și 1/4 inch grosime
  • Sare cușer
  • 3/4 de lire sterline de vară (aproximativ 2 medii), capetele tăiate și tăiate subțire transversal între 1/8 și 1/4 inch grosime
  • Vinete japoneze de 3/4 de lire sterline (aproximativ 2), capetele tăiate și tăiate subțire transversal între 1/8 și 1/4 inch grosime
  • 3 căței de usturoi medii, zdrobiți
  • 1/4 ceașcă de ceapă galbenă tocată (de la 1 ceapă mică)
  • 1 (28 de uncii) poate face roșii întregi decojite, zdrobite manual
  • 1 linguriță de frunze proaspete de oregano sau maghiran
  • Piper negru proaspăt măcinat

Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mare până sclipesc. Lucrând în loturi și asigurându-vă că nu aglomerați tigaia, adăugați dovleceii, condimentați cu sare și gătiți, rotind, până când sunt ușoare și rumenite în pete, aproximativ 4 minute pe lot. Adăugați mai mult ulei după cum este necesar pentru a preveni uscarea tigaiei și reglați căldura după cum este necesar pentru a menține o tigaie foarte fierbinte, dar care nu fumează puternic. Transferați fiecare lot pe o foaie de copt și răspândiți într-un strat uniform pentru a se răci, apoi transferați feliile răcite într-o a doua foaie sau placă de copt. Repetați restul de dovlecei, dovlecei și vinete până când toate legumele se rumenesc ușor.

Într-o cratiță medie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu până la sclipire. Se adaugă usturoiul și ceapa și se fierbe, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Adăugați roșiile zdrobite, aduceți-le la foc mic și gătiți, amestecând și reglând căldura pentru a menține fierberea, timp de 15 minute. Amestecați pentru a netezi piureul cu un blender manual sau într-un blender de blat, apoi adăugați maghiran sau oregano. Se condimentează cu sare și piper.

Într-o farfurie din ceramică, ceramică sau sticlă, lingurați suficient sos pentru a acoperi fundul vasului într-un strat subțire și uniform. Aranjați felii de legume sotate într-un model alternativ stratificat (a se vedea nota) deasupra sosului până când vasul este umplut. Puneți un strat subțire de sos deasupra legumelor, rezervați sosul rămas pentru o altă utilizare.

Când sunteți gata de coacere, preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Coaceți până când tianul este complet încălzit și ușor rumenit deasupra, aproximativ 15 minute. Servi.


O faci greșit: Ratatouille

În urmă cu cinci ani, Pixar a lansat Ratatouille la mare apreciere a criticii. În film, un șobolan adorabil cu visul de a deveni bucătar se împrietenește cu un tânăr bucătar neîndemânatic și se infiltrează într-o bucătărie elegantă de restaurant. În scena climatică a filmului, șobolanul câștigă un critic fastidios de restaurant cu varianta sa elegantă pe ratatouille.

Din păcate, adorabilul șobolan făcea greșit ratatouille. Versiunea de ratatouille prezentată în Ratatouille, de asemenea cunoscut ca si confit biyaldi, este o încântare vizuală: felii subțiri de roșii, dovlecei și vinete aranjate cu măiestrie peste o piure de ardei gras și coapte ore întregi. Dar ratatouille nu ar trebui să fie o încântare vizuală, ci ar trebui să facă o muncă scurtă cu cât mai multe legume la sfârșitul verii posibil simultan. Ratatouille a fost inventat de țăranii provensali, iar țăranii provensali nu posedau nici timpul și nici înclinația de a felia legumele cu o asemenea precizie sau de a le coace cât mai ușor și încet posibil. Pentru ceea ce aveau timp și înclinație era tocană.

Dar ratatouille nu este la fel de simplu ca aruncarea legumelor tocate într-o oală cu un pic de ulei de măsline și prepararea lor până când se destramă. Legumele cheie ale ratatouille - vinete, dovlecei, roșii, ardei gras, ceapă și usturoi - toate gătesc la ritmuri diferite. Dacă încercați să le gătiți toate împreună, vinetele vor fi în continuare tari când roșiile s-au transformat în ciuperci. Puteți salta legumele individual pentru a vă asigura că fiecare își atinge nivelul perfect de tandrețe înainte de a le combina pe toate, dar asta vă va duce înapoi pe teritoriul de mai multe ore.

O altă abordare: cronometrează adăugarea fiecărei legume în oală în funcție de rezistența sa și sperăm că vor termina de gătit împreună. Acesta este un pas în direcția corectă. Singura problemă este dovleceii, care pot trece de la neplăcut de crocant la neplăcut de moale, fără teritoriu între timp, când îl fierbem cu alte legume. Soluția este să folosiți aceeași tehnică pe care am sugerat-o pentru supa de dovlecei: prăjiți dovleceii pentru a-l usca, caramelizați-l ușor și faceți-l în mod corespunzător fraged. În timp ce dovleceii sunt în cuptor, sotează ceapa, vinetele și ardeiul gras. Dovleceii și vinetele vor fi gata cam în același timp - moment în care le combinați cu roșii tocate și le fierbeți până la o pastă bogată, groasă, mătăsoasă.

Precizia în măsurare este inutilă atunci când faceți ratatouille. Vrei cantități aproximativ egale (în greutate) de vinete, dovlecei și roșii și cantități mai mici de ardei gras și ceapă - dar dacă grădina ta produce mult mai mult decât una, folosește ceea ce îți dă natura. Roșiile coapte, dovleceii și vinetele culese la înălțimea sezonalității au de obicei un gust bun, dar chiar și cele mai coapte vinete au nevoie de puțin ajutor în departamentul de aromă. Aici intervin cantități abundente de usturoi și ulei de măsline, plus o împrăștiere de busuioc și cimbru proaspăt. Puțin mai puțin ortodoxă este adăugarea de măsline negre vindecate cu ulei - genul încrețit, ușor amar - care studiază amestecul de legume cu mici buzunare de intensitate sărată. (Măslinele sunt, desigur, una dintre numeroasele specialități gastronomice din sudul Franței.)

Pentru mai multă franțuzie, puneți pe albumul omonim al lui Vincent Delerm și serviți cu bucăți de baghetă unse cu chèvre și pahare de roz răcit cu gheață.

Ratatouille
Randament: 4 până la 6 porții
Timp: aproximativ 1 oră

2 dovlecei medii sau dovlecei galbeni (aproximativ 1½ kilograme), tocate grosier
⅓ cană plus 1 lingură ulei de măsline extravirgin
Sare și piper negru
1 ceapă galbenă mare, tocată aproximativ
1 cap de usturoi mic, separat în cuișoare, curățat și tocat gros |
1 vinetă mare (aproximativ 1½ kilograme), tocată aproximativ
1 lingura frunze proaspete de cimbru sau 1 lingurita cimbru uscat
1 ardei gras roșu sau galben, tocat grosier
1½ kilograme de roșii rome proaspete, tocate aproximativ
½ cană busuioc proaspăt tocat
½ cană de măsline negre vindecate cu ulei, fără sâmburi și tocate grosier

1. Încălziți cuptorul la 425 ° F. Aruncați dovleceii cu 1 lingură de ulei de măsline și puțină sare și piper pe o foaie de copt de 13 x 18 inci. Prajiti, amestecand la fiecare 15 minute sau cam asa ceva, pana cand este complet fraged si maroniu, aproximativ 30 de minute.

2. Între timp, puneți ⅓ cana de ulei de măsline rămas într-o oală mare la foc mediu-mare. Când este fierbinte, adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, 5 până la 7 minute. Adăugați vinetele și cimbru, condimentați cu sare și piper și continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când vinetele sunt parțial fragede și au redus considerabil în volum, aproximativ 10 minute. Adăugați ardeiul gras și continuați gătitul și amestecând încă 10 minute.

3. Se amestecă roșiile și dovleceii, se acoperă oala și se reduce focul la mediu. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand rosiile s-au rupt si amestecul este gros. Se amestecă busuiocul și măslinele, apoi se gustă și se reglează condimentul. Se servește fierbinte, cald sau la temperatura camerei. (Păstrați resturile de ratatouille într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână.)


Produse de îngrijire a pielii și cosmetice franceze naturale de la Remember Provence

Vândând articole de uz casnic, articole de cadou și ingrediente culinare exclusive cu tematică provensală, Remember Provence ajunge la clienții din întreaga lume. Fondatorii au lansat o afacere la domiciliu care vinde produse artizanale din sudul Franței, în 1997. În 2013, compania franceză a relansat site-ul web și a mutat vânzările de produse într-un magazin complet bazat pe internet. Marie Helene și soțul ei Emmanuel conduc toate aspectele acestei afaceri dinamice, inclusiv aprovizionarea cu produse și o nouă linie de îngrijire a pielii și produse cosmetice franceze.

Îngrijirea și cosmetica franceză

După multe cercetări, Marie-Helene din Remember Provence a selectat ceea ce simte că este cea mai bună îngrijire a pielii și cosmetice provensale. Aceste produse culese manual includ creme de față extrem de eficiente, ape florale, săpunuri vegetale, loțiuni pentru îngrijirea corpului și a mâinilor îmbogățite cu uleiuri esențiale sau unt de shea organic.

Ea a selectat produse de înfrumusețare care conțin ingrediente 100% de origine naturală, lucrate manual în Provence de către artizani care au grijă de mediu.

Majoritatea ingredientelor din produse sunt organice, bogate în agenți activi vizați pentru a obține o igienă perfectă, beneficii și reparații. Sunt certificate organice de diferite laboratoare independente (Ecocert Cosmos Organic, Cosmebio).

Delicat pe piele, aceste produse cosmetice sunt plăcute de utilizat, datorită parfumurilor naturale ale elementelor, plantelor și fructelor originare din regiune: lavandă, ulei de măsline, nemuritoare, calendula, citrice, apă de izvor din Mont Sainte Victoire lângă Aix- en-Provence.

Îmbogățite cu lapte proaspăt de capră sau lapte de măgar și lapte de la animale crescute în Provence, săpunurile sunt blânde, ecologice și hipoalergenice.

Oferiți un cadou frumos, conștient de mediu, de sănătate și frumusețe de la Remember Provence. Ca bonus, ambalajul este o prezentare reciclabilă și atractivă. Combină plăcerea și viața de zi cu zi și descoperă excelența îngrijirii pielii și a produselor cosmetice produse în Provence!

Produse autentice provensale

Marie Helene este președinta Remember Provence. Implicată în toate aspectele operațiunilor, ea gestionează totul, de la selecția produselor la vânzări și relațiile cu clienții. Pe măsură ce Marie Helene obține produse de calitate de la vânzători de pe piață și producători artizanali, gama de mărfuri crește. După ce a crescut în Provence, Marie Helene are capacitatea de a separa creațiile franceze autentice și autentice de cele produse în masă în altă parte. Citiți mai multe despre această companie antreprenorială axată pe produse artizanale fabricate în Provence.


Ratatouille

Spălați toate legumele. Fără a îndepărta pielea, tăiați vinetele și dovleceii pe lungime în felii groase (1 cm). Tăiați fiecare felie în bețe de aceeași grosime (1 cm), apoi tăiați bețele în cuburi.

Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în bucăți de 1cm similare ca formă și mărime cu dovleceii și vinetele. Procedați în același mod cu roșiile.

Tăiați usturoiul și măslinele negre și tăiați ceapa (sau ceapa verde cu tulpina lor).

Adăugați ulei de măsline într-o cratiță și sotati toate legumele la foc mediu.

Se condimentează cu sare și piper, se adaugă cimbru, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, cu grijă ca legumele să nu se lipească de oală.

Se servește cald sau rece. (Ratatouille poate fi însoțită de un ou prăjit sau poate fi folosită ca însoțitor pentru carne sau pește.)


Note despre această rețetă

Evaluarea membrilor

Categorii

Unde este rețeta completă - de ce pot vedea doar ingredientele?

La Eat Your Books adorăm rețetele grozave - iar cele mai bune vin de la bucătari, autori și bloggeri care și-au petrecut timpul dezvoltându-le și testându-le.

Te-am ajutat să localizezi această rețetă, dar pentru instrucțiunile complete trebuie să mergi la sursa originală.

Dacă rețeta este disponibilă online - faceți clic pe linkul „Vizualizați rețeta completă” - dacă nu, trebuie să dețineți cartea de bucate sau revista.


Rețetă tradițională de ratatouilă franceză ușor de făcut

Ratatouille este o tocană tradițională de legume care a luat naștere ca un fel de mâncare ieftin la Nisa. Deși poate a avut origini umile, tocanita a devenit cunoscută și iubită în întreaga lume.

Este imperativ atunci când faceți acest fel de mâncare să vă asigurați că rămâneți la rădăcinile sale din sudul Franței, unde ardeii, roșiile și usturoiul cresc din abundență. Folosiți orice ardei gras pe care îl preferați, de la maro la verde și orice altceva între ele. De asemenea, utilizați numai ulei de măsline de bună calitate (dacă puteți obține ulei extravirgin francez din Provence, chiar mai bine, deși nu este imperativ), deoarece acest lucru contribuie la aroma generală a felului de mâncare. Pericolul cu uleiurile ieftine, în special cele care nu provin din Franța, este că pot afecta gustul, iar felul de mâncare va lipsi, de asemenea, de autenticitate.

Această versiune caramelizează ușor ceapa și ardeiul înainte de a le adăuga la restul vasului, oferindu-i o aromă complexă fantastică, fără prea mult efort suplimentar. În cele din urmă, unul dintre secretele pentru a face o Ratatouille perfectă este să nu amestecați prea mult sau să gătiți prea mult, astfel încât toate legumele să se îmbine.


Ratatouille prăjită provensală

În mod tradițional, fiecare componentă de ratatouille este preparată independent, permițând fiecărui ingredient să gătească pentru timpul potrivit și apoi asamblate pentru a găti scurt împreună într-un sos de roșii de casă și # x2013 o adevărată muncă de dragoste! În concordanță cu această metodă, această rețetă pre-prăjește vinetele și ardeii separat, eliminând timpul de curățare din mai multe tigăi și creând o prezentare frumoasă

Bacsis: Ardeiul gras prăjit poate fi preparat cu până la o săptămână în avans. Jumătățile de ardei pot fi păstrate în ulei de măsline într-un recipient de depozitare la frigider. Pregătiți loturi mai mari de legume folosite în rețetă ca elemente de bază pentru alte rețete și # x2014 odată ce prăjiți un lot de ardei, dublați-l!

Ingrediente

  • 2 vinete lungi, înguste, curățate și tăiate felii de aproximativ ¼ ”grosime
  • Sare cușer
  • 1 ardei gras verde, înjumătățit și însămânțat
  • 1 ardei gras roșu, înjumătățit și însămânțat
  • 1 ardei gras galben, înjumătățit și însămânțat
  • 2/3 cană ulei de măsline extravirgin, împărțit
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 6 căței de usturoi, curățați și tocați
  • 1 linguriță sare kosher
  • 1 (28 oz.) Poate curăța roșii întregi de prune
  • 2 frunze de dafin
  • 2 lingurițe de cimbru tocat proaspăt
  • Piper negru proaspăt măcinat
  • 1 1/2 lingurițe oțet balsamic
  • 2 dovlecei mici, curățați, capetele tăiate și tăiate felii de ¼ ”grosime
  • 2 dovlecei galbeni mici, spălați, capetele tăiate și tăiate felii de ¼ ”grosime
  • 4 roșii de prune, tăiate felii transversale de ¼ ”grosime
  • ¼ cană de frunze proaspete de busuioc tocate
  • 2 linguri de patrunjel tocat proaspat

Pregătirea

1. Preîncălziți cuptorul la 500 ° F și reglați rafturile pentru treimea superioară a cuptorului. Tapetați 3 foi de copt cu folie și lăsați-le deoparte.

2. Așezați feliile de vinete într-un singur strat într-o strecurătoare mare sau deasupra unei suprafețe căptușite cu un prosop de hârtie. Presărați sare kosher în mod liber peste vinete și lăsați-o deoparte timp de 30 de minute. Între timp, prăjește ardeii.

Pentru a pregăti ardei prăjiți:

1. Folosind o pensulă de patiserie, periați în interior jumătățile de piper cu aproximativ 1-2 lingurițe de ulei de măsline. Stropiți cu sare kosher și aranjați într-un singur strat cu pielea în sus pe foaia de copt. Prajiti pe raft cel mai apropiat de elementul de incalzire timp de aproximativ 15 minute sau pana cand pielea apare carbonizata. Se scoate din cuptor și se acoperă cu folie pusă deoparte să se răcească. Când este suficient de răcoros pentru a se manipula, separați cojile carbonizate de ardei și aruncați-le. Decupați ardeii jupuiți și dați-i deoparte.

Pentru a pregăti vinete prăjite:

1. Ștergeți vinetele înmuiate în sare cu șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. Apoi, folosind o pensulă de patiserie, periați feliile ușor cu ulei de măsline (aproximativ 2 linguri de ulei sau mai mult, după cum este necesar). Transferați feliile de vinete pe 2 foi de copt pregătite, aranjându-le într-un singur strat. Prăjește vinetele în treimea superioară a cuptorului până se înmoaie, rotind tăvile la jumătatea gătitului - aproximativ 8-10 minute. Scoateți din cuptor rezervat pentru a se răci. Reduceți cuptorul la 300 ° F.

1. Încălziți aproximativ 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare, adâncă, la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul cu aproximativ 1 linguriță de sare kosher și amestecați pentru a amesteca. Se sotează până când ceapa devine translucidă, aproximativ 5-6 minute.

2. Rupeți conservele de roșii cu mâinile sau cu cuțitul și adăugați cu sucuri în tigaie. Adăugați frunze de dafin, 1 linguriță de cimbru și condimentați cu piper negru proaspăt măcinat. Continuați să gătiți încă 6-7 minute - amestecul trebuie să fie ușor îngroșat. Adăugați ardei tăiați cubulețe și oțet balsamic. Se amestecă pentru a amesteca gătit încă 1-2 minute. Se ia de pe foc.

1. Împărțiți baza de roșii între fundul a 2 caserole de la cuptor la masă, întinse într-un strat uniform. Puneți 1 felie de vinete prăjite, dovlecei, dovlecei galbeni și roșii de prune într-un model suprapus peste baza de roșii. Continuați modelul, formând rânduri sau cercuri concentrice până când caserolele sunt pline.

2. Condimentați după gust cu sare, piper și restul de 1 linguriță de cimbru. Stropiți cu restul de 3 linguri de ulei de măsline. Acoperiți cu folie sau pergament și coaceți timp de 30 de minute. Ridicați temperatura la 350 ° F, descoperiți și coaceți timp de încă 30 de minute.

3. Scoateți din cuptor și presărați busuioc și pătrunjel deasupra.

Se poate face cu până la 2 zile în avans.

Rețetă publicată în JOY of KOSHER cu revista Jamie Geller Primăvară 2015 ABONEAZĂ-TE ACUM


Rețetă de ratatouille provensală - Rețete

Ratatouille, un fel de mâncare de legume provensal francez care a provenit din Nisa. Este o tocană de legume fierte lent, cunoscută și sub numele de Ratatouille Niçoise. Gătind lent legumele, concentrează aromele și le conferă aproape o cremă. Este minunat să faci o oală mare, deoarece este atât de versatilă. Puteți să-l utilizați ca garnitură de legume pentru pește, pui, carne etc. sau să-l amestecați cu paste, adăugați-l pe pâine prăjită pentru o gustare. De asemenea, îngheață bine, astfel încât să aveți legume gata oricând. În plus, este foarte sănătos, vegan și vegetarian. Ce ai mai putea dori. Bucurați-vă de acest Ratatouille Niçoise francez din Provence.

Ingrediente

    2 vinete 4 dovlecei 2 ardei grași roșii (ardei capia) 1 ardei gras verde (ardei gras) 5 roșii (curățate) Vezi cum să filmez 1 ciorchine de busuioc proaspăt 3 ceapă albă sau maro 4 căței de usturoi 2 frunze de dafin ½ linguriță de cimbru uscat Ulei de măsline Sare și piper

Pași

Puneți o oală mare la foc mare cu 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați ceapa, usturoiul și cimbru, transpirați ceapa până se înmoaie. Adăugați roșiile tocate, amestecați bine. Puneți căldura la minim.

Puneți cubulete în ouă. Într-o tigaie separată la foc mare, adăugați 3 linguri de ulei de măsline și prăjiți vinetele până se rumenesc. Adăugați vinetele fierte în oală cu roșiile.

Se taie restul de legume, dovlecei și capsicum (păstrați-le separate).

În aceeași tigaie la foc mare, adăugați 2 linguri de ulei de măsline și prăjiți dovleceii până se rumenesc. Se adaugă în oală cu legumele.

Repetați procesul cu aceeași tigaie la foc mare, adăugați 2 linguri de ulei de măsline și prăjiți ardeii grași până se rumenesc. Se adaugă în oală cu roșiile.

Se condimentează cu sare și piper, se amestecă bine și se lasă la fiert timp de 60 de minute amestecând ușor ocazional. Opriți focul.

Maruntați busuiocul și adăugați la amestec împreună cu un strop de ulei de măsline. Se amestecă bine, se lasă la odihnă 10-15 minute și se servește fierbinte.

Micile sfaturi

Puteți face un lot mare și îl puteți îngheța, apoi aveți oricând legume.

Așezați-le într-o tigaie, rupeți câteva ouă în mijloc și coaceți-le pentru o masă grozavă!